大虾这样吃最过瘾，比水煮入味，比油炸健康，焖一焖，3分钟出锅
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大虾这样吃最过瘾 ， 比水煮入味 ， 比油炸健康 ， 焖一焖 ， 3分钟出锅 。 入冬后 ， 气候寒冷 ， 各种大鱼大肉的肯定是不能少的 ， 冬天吃饱喝足了 ， 给身体补充能量 ， 热乎乎的才不怕冷 。 我们家人冬天最喜欢做砂锅菜 ， 用砂锅来焖肉鲜香入味 ， 热乎乎的吃起来特别过瘾 。 很多菜都适合用砂锅来焖 ， 冬天吃牛羊肉自然是首选的 ， 但价格也不便宜 ， 偶尔也可以换换其它肉菜吃 ， 除了牛羊肉 ， 大虾也是我们家人特别爱吃的美食之一 ， 最近超市里的大虾做活动 ， 比较实惠 ， 20块钱买的一斤虾 ， 一部分用来做白灼虾 ， 一部分用来做家人都很爱吃的：砂锅酱焖大虾 ， 鲜香入味 ， 实在太好吃了 ， 关键是比牛羊肉要实惠很多呢 。
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大虾味道鲜美 ， 含有丰富的蛋白质 ， 很多人都爱吃 ， 我们当地靠海 ， 吃虾会比较方便一些 ， 价格也相比内陆要实惠很多 ， 尤其是做活动的时候 。 新鲜大虾最经典的做法莫过于直接水煮白灼了 ， 这种做法也是最能保留食材原汁原味的吃法之一了 ， 沿海人家最喜欢这样的吃法 ， 而且新鲜的大虾也不需要去虾线什么的 ， 直接煮就行了 。 但有的人习惯了更入味的做法 ， 觉得觉得白灼的吃法太过清淡了 ， 不太入味 ， 有的人会油炸大虾 ， 然后做香辣干锅虾等等 ， 这些做法都各有风味 。 这里要分享的做法比水煮的好吃入味 ， 比油炸的更健康 ， 而且虾肉鲜嫩入味 ， 特别好吃 。
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砂锅酱焖大虾的做法也非常简单 ， 大虾提前加入配料腌制入味 ， 调一个自己喜欢的酱香料汁 ， 准备耐干烧的砂锅 ， 热锅凉油加入少许的生姜大蒜等配料炒出香味来 ， 然后加入洋葱炒香 ， 铺上自己喜欢的菌类食材 ， 这里搭配的是金针菇 ， 然后摆上腌制好的大虾 ， 喜欢吃辣的还可以加入少许的青红椒点缀入味 ， 倒入调好的料汁 ， 盖上盖子焖3-5分钟 ， 出锅撒上葱花点缀提香就可以享用啦 。 出锅香喷喷的 ， 全家人都很爱吃 。 冬天 ， 吃牛羊肉不如多吃它 ， 焖一焖鲜香又好吃 ， 比牛肉营养又便宜 。 一起来看看详细做法吧 。
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【酱焖大虾】
准备食材：鲜大虾适量、金针菇适量、青红椒适量、生姜大蒜适量、洋葱半个、葱少许 。
准备配料：油盐适量、一勺黄豆酱、三勺生抽、适量生粉、少许的清水、胡椒粉少许、料酒少许 。
详细做法：
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1、 市场上买来的鲜虾 ， 先用清水清洗干净 。
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2、 然后用牙签挑出虾线 ， 我一般都是第三节处开始用牙签挑出来 ， 轻轻一拉 ， 虾线就出来了 。 （本地人吃新鲜的虾一般都不去虾线的） 。
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3、 把虾线去掉 ， 剪掉虾须之后 ， 加入料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀 ， 腌制入味备用 。
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4、 准备配菜 ， 生姜洗净切丝、大蒜洗净切碎、青红椒洗净切圈待用 。
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