早起一小时,蒸一盘好吃又好看的豆沙包,不放水不加糖,香软诱人
早起一小时 , 蒸一盘好吃又好看的豆沙包 , 不放水不加糖 , 香甜柔软 , 全家都爱吃 。 尤其是我家里的两个小朋友 , 看到这造型可爱的南瓜豆沙包 , 都说妈妈太棒了 , 做得这么像!其实只需要一把小刀 , 就能把圆圆的豆沙包变成南瓜造型的豆沙包了 , 特别简单 。
最近面食做得有点儿多 , 因为家里买了一个大南瓜 , 金黄香甜 , 特别好吃 。 我家喜欢吃面食 , 南瓜是最好的面食伙伴 , 我就把南瓜蒸熟的揉面 , 不需要再单独加水 , 蒸出来的面食颜色金黄 , 软软的又香又甜 , 特别好吃!最近用它蒸了很多面食了 。
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因为家里有孩子 , 所以做豆沙包时 , 形状做成了小小的南瓜造型 ,更可爱 , 孩子们也更喜欢吃 。 里面的豆沙馅可以选择煮豆子炒馅 , 也可以买现成的豆沙馅 , 馅料尽量干一点 , 不要太湿 , 这样南瓜造型会更饱满一些 。
南瓜豆沙包这个造型做起来也没什么难度 , 只需要一把小刀 , 或者其它的直形工具也可以 。 详细的做法分享 , 喜欢的话就跟着做一做吧!还可以带着孩子一起做 , 孩子们一定会很开心的!
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----【南瓜豆沙包】----【早起一小时,蒸一盘好吃又好看的豆沙包,不放水不加糖,香软诱人】【需要的食材】:南瓜泥170g、全麦面粉270g、酵母粉3g、豆沙馅适量、枸杞8粒;
吸引小朋友多吃面食的好方法之一就是把面食做得可爱一些 , 南瓜造型本身就很诱人 , 再加上南瓜泥独特的香甜和柔软口感 , 想不爱都难!
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步骤1:南瓜去皮切成薄一点的小块 , 码到盘子里 , 放到蒸锅里蒸熟;
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步骤2:取170g南瓜泥放到小盆里 , 加上酵母粉 , 用筷子搅拌均匀 。 这种长南瓜含水量很大 , 所以不需要单独加水 , 酵母粉要被液体混合后才能激活 , 提前搅拌后会帮助酵母粉发挥作用;不过要注意酵母粉怕烫 , 这里用的南瓜泥不能太热 。
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步骤3:倒入面粉270g 。 我这里用的是全麦面粉 , 也可以换成普通的面粉 , 另外由于不同南瓜泥的含水量和面粉的吸水量都会有区别 , 所以在揉面的过程中需要根据手感进行少许的调整;
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步骤4:先用筷子将小盆里的南瓜泥和面粉混合搅拌成絮状;
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步骤5:再放到揉面垫上揉成一个光滑的面团 , 北方的馒头一般会把面揉得偏硬一些 , 南方的馒头会偏软一些 。 这里用的是一次发酵法 , 又要做南瓜造型 , 所以面团稍微硬一点会更好看 。 另外揉好的面团一定是光滑有弹性 , 而且不会粘手;
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步骤6:将面团搓长 , 再用刀切成等大的八个小段;
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步骤7:将切出来的小面段撒上干面粉 , 从切面按扁 , 再用擀面杖擀成四周薄一些 , 中间厚一点的包子皮;
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