玉米面最好吃的做法,一周至少吃4次,营养美味好消化,越吃越香
哈喽大家好我是老左 , 一个爱研究美食的90后 。 玉米面属于粗粮 , 但是营养价值丰富 , 做法多样易消化 , 有着独特的玉米香 , 深受人们的喜爱 。 还记得小时候妈妈经常会用家里的大铁锅做玉米贴饼 , 每次做至少都要吃上三四个 , 现在农村改革已经不让烧大炕了 , 大铁锅也就没有了 , 小时候的大铁锅贴饼也就吃不到了 。 这几天没事研究了一下用电饼铛做玉米铁饼 , 没想到这么好吃 , 今天把这个方法也分享给大家 , 做法简单 , 一蒸一煎就搞定 , 底部焦香酥脆 , 掰开后蓬松暄软 , 吃起来香甜可口 , 找回小时候的味道 。
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做法:
1 , 大碗中加入250克玉米面 , 用150毫升刚刚烧开的开水烫面 , 边加边搅拌 , 烫过的玉米面吃起来会更加的香甜细腻 。
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2 , 搅拌成大的颗粒状加入250克普通面粉 , 5克酵母粉 , 一勺白糖促进发酵 , 再用120毫升牛奶和面 , 边加边搅拌 。
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3 , 搅拌至面粉和玉米面充分混合均匀 , 下手揉面 , 揉成一个偏软的面团 , 盖上盖子醒5分钟 。
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4 , 5分钟后把玉米面团取出揉成一个光滑的面团 , 再搓成长条 , 分成大小均匀的小剂子 。
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5 , 把一个小面剂下手从外向里揉一揉 , 整理成一个圆团 , 在把两只手扣在一起 , 整理成一个长椭圆饼坯 。
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6 , 做好的饼坯放入锅中先不要开火 , 盖上盖子醒发40分钟 , 醒发到饼坯明显变大 , 大火把水烧开 , 水开后开始计时蒸20分钟 。
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7 , 20分钟后我们的香甜玉米饼就做好了 , 这个时候就可以开吃了 , 香甜可口 , 玉米香味十足 。 如果不嫌麻烦我们可以在增加一步会更加的好吃 。 电饼铛刷上一层食用油放入做好的玉米饼 , 开中火煎 , 煎到底部焦香即可出锅 。
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香喷喷的玉米铁饼就做好了 , 底部焦香酥脆 , 掰开后里面蓬松暄软 , 玉米香味十足 , 香甜可口 , 越嚼越香 。
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【玉米面最好吃的做法,一周至少吃4次,营养美味好消化,越吃越香】今天就给大家分享到这 , 喜欢这款玉米贴饼的家人们记得收藏哦!做法简单 , 营养丰富 , 好吃不发胖 , 香甜美味 , 全家人都爱吃 。
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