冬天南瓜是个宝，做成“南瓜圆子”，揉好放冰箱，随吃随煮，方便
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冬天到了 ， 南瓜也俏了起来 。 刚入冬的南瓜经过了风吹日晒 ， 霜打雨淋 ， 水分逐渐挥发 ， 糖分和淀粉逐渐累积 ， 口感吃起来越来越香甜软糯 ， 从清脆碧绿的嫩南瓜 ， 变成了人们口中的“老南瓜” ， 用它能做的菜突然多了起来 。
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除了和嫩南瓜一样可以炒着吃 ， 更多的是用老南瓜来熬粥、做甜点 ， 今天来做一道很受老少欢迎的红枣南瓜小圆子 ， 过程很简单 ， 做出来的南瓜小圆子自带清香 ， 嚼起来Q弹爽滑 ， 一口一个吃起来很过瘾 ， 揉成圆子后可以不用一次煮完 ， 放进冰箱能保存很久 ， 随吃随煮 ， 特别的方便 。
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红枣南瓜圆子所需食材：1小块南瓜、适量红枣、适量糯米粉、两勺红糖、适量白芝麻
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第一步：清洗干净的南瓜削去南瓜皮 ， 切成片状 ， 在蒸锅中加入适量的清水 ， 放入切好的南瓜片 ， 开火蒸十分钟左右 。 大家可以根据自己切的南瓜片薄厚程度来调整蒸的时间 ， 用筷子轻轻地扎一下 ， 能够扎透就代表南瓜蒸熟了 。
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第二步：将蒸熟的南瓜压成南瓜泥 ， 红枣切成红枣丁 ， 和糯米粉一起倒入南瓜泥中 ， 搅拌成絮状后 ， 揉成团 。
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第三步：揉好的红枣南瓜糯米粉团 ， 搓成长条状 ， 用刀切成大小均匀的小剂子 ， 然后揉成圆球状 。 这些南瓜圆子如果一次吃不完 ， 装入盒子中放冰箱保存 ， 下次再吃 。
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第四步：在煮锅中加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 放入团好的红枣南瓜小圆子 ， 用铲子轻轻地搅拌 ， 防止粘锅 ， 继而转小火慢煮5分钟左右至浮起 。
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【冬天南瓜是个宝，做成“南瓜圆子”，揉好放冰箱，随吃随煮，方便】第五步：捞出小圆子 ， 在锅中重新倒入适量清水 ， 加入两勺红糖和剩余的红枣丁 ， 小火熬煮两分钟左右 ， 不断搅拌 。
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第六步：倒入煮好的红枣南瓜小圆子 ， 小火慢煮一分钟 ， 搅拌均匀 ， 然后撒入准备好的白芝麻 ， 即可出锅 。
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——老井说——早晨起床 ， 一碗热气腾腾的红枣南瓜圆子带来的幸福感那可真是美妙 ， 如果时间来不及 ， 可以提前把红枣南瓜小圆子做好 ， 冷冻起来 ， 这样早晨起来可以直接下锅煮 ， 可就方便多啦 。 如果有小伙伴不喜欢吃南瓜 ， 也可以换成红薯或者山药 ， 这些食材在秋冬季节吃 ， 对身体好处多多 ， 不知道大家还有什么做南瓜的方法 ， 欢迎在评论区中留言交流 。
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