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天冷晚餐不将就，用心搭配，营养口味兼备，网友：向往的生活

天气寒冷 ， 除了添衣保暖 ， 民以食为天 ， 一日三餐都要好好吃饭 。 天冷 ， 三餐更不能将就 。 现代人的饮食不仅仅是解决温饱问题 ， 还很注重食材之间的搭配 。 用心搭配 ， 营养才能到位 。 有营养又可口的饭菜是最佳搭配 。 不但可以满足家人的味蕾 ， 还能从食物中摄取到充足的营养 ， 家人喜欢吃 ， 身体自然棒棒哒 。 我家的三餐都是在家吃 ， 自己做的饭菜更符合家人的胃口 ， 营养口味兼备 ， 每次发到朋友圈都被点赞无数 ， 说这才是向往的生活 。
天冷晚餐不将就，用心搭配，营养口味兼备，网友：向往的生活文章插图
今天的晚餐：【京酱肉丝】、【茄汁炒茄丝】、【豆干炒西兰花】、【蒜薹炒豆腐】
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----【京酱肉丝】----
京酱肉丝是传统北京风味菜 ， 也是鲁菜著名的功夫菜之一 。 精选里脊肉为主料 ， 辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成 。 食用时辅以葱丝、腐皮 ， 口味咸甜适中 ， 酱香浓郁 ， 风味独特 。 京酱肉丝做法并不难 ， 但要炒的肉丝滑嫩 ， 酱汁包裹均匀 ， 并不容易的 。
我家今天的京酱肉丝在做法上做了些调整 ， 将豆腐皮换成了东北煎饼 ， 卷的蔬菜有小葱、黄瓜条和洋葱丝 ， 搭配这几样小菜一起卷 ， 味道层次更好 。
【做法】：猪里脊肉切成细丝 ， 用盐、料酒、蛋清、淀粉和油抓匀腌10分钟 。 甜面酱和黄酱2比1的比例搭配 ， 加入香油搅拌均匀 。 锅中放油烧至5成热 ， 放入里脊丝滑散 ， 炒至肉丝发白捞出控干油 。 锅中留底油下入酱小火炒制 ， 待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒 。 下入滑好的肉丝 ， 大火快速将肉丝炒匀出锅 。
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【天冷晚餐不将就，用心搭配，营养口味兼备，网友：向往的生活】----【茄汁炒茄丝】----
茄子是家里常吃的蔬菜之一 ， 做法也很家常 。 今天这道菜是在我家很受欢迎的做法 ， 既清爽又少油 ， 做法简单 ， 妥妥的快手菜 ， 大人孩子都爱吃 。
【做法】：茄子切成丝 ， 锅中放油烧热 ， 放蒜末煸香 ， 倒茄丝翻炒 ， 加入适量的盐炒至茄丝变软 。 倒入适量的番茄酱 ， 炒匀出锅 。
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----【蒜薹炒豆腐】----
豆腐被称为“植物肉” ， 蛋白质含量高 ， 营养丰富 。 豆腐的价格也不贵 ， 是家中常备的食材 。 今天的做法是临时起意 ， 炒的时候加了些蒜薹段和洋葱段 ， 没想到给味道加了分 。
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----【豆干炒西兰花】----
我家的晚餐基本都是荤素搭配 ， 素菜也要颜色和种类丰富才行 。 这道菜胡萝卜和西蓝花的维生素丰富 ， 豆干虽然也是豆制品 ， 和上一道菜有些重复 ， 但它们的味道口感完全不同 ， 各有各的爱好者 ， 所以也是非常受欢迎的一道营养素菜 。
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