重样|连续一星期,天天给家人做面食,顿顿不重样,朋友你还缺邻居吗

我已经快放假2个月了,单位还没通知我上班,只能继续宅家里,虽然现在情况好转很多,但是仍然不敢懈怠,如果可以还是尽量少出门为妙,家里的屯粮也已经差不多了,还有一袋面粉没开封,算是比较充裕的囤货,于是最近一个星期天天都做面食,老公把我一个星期的成功发到朋友圈,没想到引来大家的夸奖,也有的表示很羡慕,已经迫不及待的想和我们做邻居了。
星期一:南瓜花样馒头
馒头在我们家就和米饭一样必不可少,我基本隔三差五就蒸一锅,吃不完的放在冰箱冷冻室保存,吃的时候热一下就和新蒸的一样,煮点粥或者配点汤非常不错。家里正好有一块小南瓜,于是去皮切片蒸熟压成泥,加点白糖、面粉,就做了花样的南瓜馒头,小孩子果然是外貌协会的,一出锅就迫不及待的吃上了。
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星期二:油筋饼
这个油筋饼做起来不难,非常的柔软多层,就算放凉了也不会硬,特别好吃,我们家这边早餐店卖8元钱一斤,自己在家做干净卫生,味道还可以随意调节。面粉一半用开水和面,一半用凉水和面,这样和面既有烫面的柔软还有凉水的劲道,一次可以多做一些,擀成饼状,放冰箱冷冻起来,吃的时候再烙,像手抓饼一样非常的简单、快手。
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星期三:红糖发糕
红糖发糕成品非常的松软,关键是做法还很简单,全程手不沾面,搅一搅就行,而且营养美味。以前做的发糕总是出现各种各样的问题,不是塌陷,就是发不起来,甚至有的还发粘,就和没熟一样,这次有时间,失败了好多次,终于找到发糕发粘、塌陷的秘密了,这次做的就非常成功。
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星期四:带汤汁的大肉包子
肉包子一直是我儿子的最爱,特别是那种带汤汁的。肉馅加入姜末、葱花、生抽、老抽搅拌均匀以后,分次少量的加入花椒水(1斤肉打入大半碗花椒水),一定要等到水分全部被吸收以后再加下一次,最后把肉馅搅拌至粘稠,一晃动盆肉馅也跟着动就可以,最后加入盐、鸡粉、胡椒粉调味,这样肉馅就调好了,这样调出来的肉馅肉馅就算没有皮冻做出来的包子也是汤汁丰盈的。
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星期五:春饼
春饼在北方很常见,每年立春时都有吃春饼“咬春”的习俗,做法也不难,我觉得有点像肯德基的卷饼。这个饼可以蒸也可以烙,我比较喜欢吃烙的,卷上土豆丝、豆芽韭菜、或者大葱、鸡肉条都很美味,孩子也很喜欢吃。
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星期六:泡泡饼
这个饼的做法真的很神奇,不需要发面,把面团揉好醒30分钟,分成小剂子,擀成小饼,往油锅里一扔,瞬间就会鼓起大泡,20秒就能做好一张,关键是各个空心,非常的酥脆,无论是干吃或者是卷菜卷肉都非常的好吃。
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星期日:红豆糯米年糕
每年快过年时我妈妈就会蒸好几盖帘的粘豆包,都会给我邮过来好多,今年情况特殊无法邮寄,关键是我也不会做,于是我就研究做了这个红豆年糕,相同的地方是都有红豆和糯米粉,吃上一口都是软糯Q弹的,一次多做一些,放冰箱保存,吃的时候热一下或者煎一下都很好吃。


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