江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

十道家常菜特别适合在家请客，简单易做，老少皆宜，味道美滋滋得( 二 )


凉拌海蜇
十道家常菜特别适合在家请客，简单易做，老少皆宜，味道美滋滋得文章插图
材料：海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、熟芝麻
做法：1. 海蜇凉水浸泡 ， 多换几次水去咸味 ， 紫甘蓝 ， 黄瓜切丝 ， 蒜蓉备好 ， 白糖 ， 陈醋 ， 纯味鲜酱油 ， 盐 ， 香油调匀
2. 水烧开 ， 海蜇焯水5秒钟立刻捞出
3. 海蜇 ， 紫甘蓝 ， 黄瓜放入大碗里 ， 料汁倒进去 ， 熟白芝麻拌匀即可
【山药玉米排骨汤】
十道家常菜特别适合在家请客，简单易做，老少皆宜，味道美滋滋得文章插图
食材:
排骨750g ， 生姜一块 ， 玉米一个 ， 铁棍山药一根 ， 胡萝卜一个 。
做法:
1.排骨洗净 ， 山药去皮切小段 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 玉米切小块 ， 生姜切片 。
2.锅中放清水 ， 放几片生姜 ， 一勺料酒 ， 排骨冷水下锅 ， 烧开后舀出浮末 ， 排骨焯水后捞出 。
3.锅中放少许油 ， 放生姜爆香 ， 放入排骨 ， 放一勺料酒 ， 稍微翻炒一下 ， 倒入适量开水 ， 大火烧开 。
4.倒入电压力锅中 ， 按煲汤键 ， 炖30分钟 。
时间到 ， 放玉米 ， 山药 ， 胡萝卜 ， 放适量的盐 ， 盖上锅盖 ， 再炖20分钟 。 吃的时候放胡椒粉鸡精 ， 撒上香葱即可 。
家常小炒
十道家常菜特别适合在家请客，简单易做，老少皆宜，味道美滋滋得文章插图
用料
肉丝100克 ， 韭菜200克 ， 粉丝1把 ， 鸡蛋2个
做法
肉丝用米酒生抽腌制一下 ， 煸出油后盛出备用；鸡蛋打散后加一点水这样炒出来嫩 ， 炒好后盛出；继续单独炒已泡好的粉丝 ， 炒好后盛出 ， 最后单独炒韭菜 。
韭菜翻炒几下倒入肉丝鸡蛋粉丝加盐 ， 出锅!
荷塘小炒
十道家常菜特别适合在家请客，简单易做，老少皆宜，味道美滋滋得文章插图
食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油
做法
1、莲藕去皮 ， 切片洗净 ， 浸入冷水中 ， 胡萝卜去皮 ， 洗干净切片 ， 水发木耳去蒂 ， 荷兰豆去筋洗干净待用 。
2、锅内煮开水 ， 然后按顺序先放入莲藕焯水 ， 然后胡萝卜、荷兰豆焯水 ， 微微断生捞起 ， 最后放入黑木耳焯水 ， 时间稍微煮久一点 ， 捞起 ， 冲洗 ， 沥干 。
3、锅内食用油烧至七成熟 ， 倒入焯好的食材一起翻炒 ， 然放盐 ， 鸡精 ， 继续翻炒 ， 炒至荷兰豆完全断生起锅装盘 。
五花肉洋葱焖海带
十道家常菜特别适合在家请客，简单易做，老少皆宜，味道美滋滋得文章插图
食材：
海带半张(泡发好)、洋葱半个、五花肉150g、青椒半个、红椒半个、盐适量、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉1匙、水淀粉适量
【十道家常菜特别适合在家请客，简单易做，老少皆宜，味道美滋滋得】步骤：
1、海带泡发后切成条 ， 五花肉切片 ， 洋葱、青红椒切块 ， 再准备适量的水淀粉 。
2. 热锅 ， 放入五花肉煎出油脂 ， 买的五花肉有点肥 ， 不需再放油了 。
3. 放洋葱炒出香味 。
4. 倒入海带翻炒 。
5. 放入盐、酱油、蚝油翻炒入味 ， 再放适量的水盖盖焖2分钟 。
6. 开盖后放入青红椒 。
7. 倒入水淀粉 ， 大火收汁 。
8. 最后放点胡椒粉拌匀即可 。
【辣酒煮花螺】
十道家常菜特别适合在家请客，简单易做，老少皆宜，味道美滋滋得文章插图
食材：花螺 ， 蒜 ， 姜 ， 花椒 ， 朝天椒 ， 香菜 ， 郫县豆瓣酱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 花雕酒 。
做法：
1、将花螺放入盐油水中吐沙约半小时 ， 准备所有配料 。
2、花螺捞出多冲洗几次 ， 控水待用 。


推荐阅读


上一篇：10分钟出锅的光盘行动-咖喱鸡排饭，鲜嫩又爽口

下一篇：美食推荐：尖椒猪肝，肥肠鱼煲，太极牛肉夹饼，蒜苔烧土豆的做法