瓦块鱼是目前为此我吃过最好吃的鱼。还有更好的名字请各位试吃后给个建议。就是利用泡椒和大葱炒出来的香味,再加上特别的酱汁。美味的程度,一边细细品尝。现在我来推荐给大家吧。
文章插图
材料准备:草鱼肉(去头去尾中间部份)500克、泡椒10颗、姜丝10克、京葱段40克、清水200ml、腌制料:姜蓉15克、京葱丝15克、生抽1大匙、细盐1/4小匙、砂糖1小匙、料酒1大匙、(我现在都用花雕酒)
文章插图
调味料:生抽1大匙、砂糖1小匙、温水1/2大匙、陈醋1小匙、香麻油1/4小匙、辣椒红油1/2小匙、水淀粉:玉米淀粉1又1/2小匙、清水30ml、
文章插图
制作方法:1.草鱼背肉及腩肉切成小段。2.腌制料将与鱼块充分搅拌匀,密封放入冰箱冷藏过夜。3.平底锅烧热,放油烧热,将腌好的鱼块(沥干水份),放入中小火慢煎。
文章插图
4.煎至表面金黄色,再翻面煎至表面金黄,鱼8成熟即可。5.生姜切丝,京葱切段,泡椒切小段。6.锅内冷油,放入泡椒,生姜丝炒出香味,再加入京葱炒出香味。7.锅内加入鱼块及清水,中火煮开后继续煮至水快干。
文章插图
8.将调味料和水淀粉分别在碗内调匀。9.将调味料(白糖必须溶化了)倒入锅内。10.煮至鱼块吸收酱汁后,加入水淀粉至起芡的效果即可。
文章插图
制作小贴士:>这道菜一定要用泡椒才能做出那种香味哦。>做好的鱼要有一点汤汁在表面才更好味,我是拍照折腾久了,汤汁干了。>看起来就很有食欲啊,不知道大家学会了没有,快去自己动手试试吧。喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。(注:内容真实性已考证,图片来源于网络,如有侵权请联系作者删除)
推荐阅读
- 红烧鸡块,鸡肉鲜嫩入味,每一口都欲罢不能
- 大厨将羊肉加这个一起烧,简单易学,香辣开胃,好吃停不住嘴!
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味,老师傅教实用技巧,家常菜也有大智慧
- 年夜饭凉菜必备之凉拌黄瓜,重点在于“2个加”,酸辣爽口又入味
- 香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼,香辣入味
- 香辣牛百叶,想做的劲道弹牙还好嚼,“两水”少不了,切记别忘
- 冬天吃火锅,这样很过瘾!火锅香辣虾,是对火锅和虾最大的尊重
- 土豆这样做,好吃又入味,有荤有素,下饭解馋,上桌就抢光了
- ?比饭店还好吃的红烧带鱼,香辣开胃,好吃到停不下来??
- 美食优选:干锅香辣鸡翅,辣椒炒腊肠,洋葱爆猪肚,糯米丸子的做法