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80岁老奶奶，教我这样吃鸡蛋，不煮不蒸，每天一碗，营养又好喝


80岁老奶奶，教我这样吃鸡蛋，不煮不蒸，每天一碗，营养又好喝文章插图
80岁老奶奶 ， 教我这样吃鸡蛋 ， 不煮也不蒸 ， 每天一碗 ， 营养又好喝 。 鸡蛋是我们日常生活中特别常见的食材之一 ， 鸡蛋营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质 ， 口感鲜香细腻 ， 很多人都爱吃鸡蛋 。 我们家基本上每天都会备有鸡蛋 ， 吃完了再去买 ， 鸡蛋的吃法也有很多 ， 可以拿来煮、蒸、炖、炒、做糕点、腌肉等等 ， 都各有风味 ， 是厨房里离不开的家常食材 。 我们家每天早餐也会煎上几个鸡蛋来吃 ， 简单又营养 ， 其实早餐除了吃水煮蛋和煎荷包蛋之外 ， 还有一种鸡蛋的简单吃法也是非常不错的 ， 是老一辈人传下来的吃法 ， 简单又营养 ， 不蒸不煎也不煮 ， 特别省事 。
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这种鸡蛋吃法就是：开水冲蛋 ， 我们家80岁的老奶奶吃了一辈子的鸡蛋做法 ， 老一辈人经常这么吃的 ， 在过去生活条件不好的时候 ， 有这样一碗开水冲蛋吃是当时非常营养的滋补美味了 ， 这种吃法现在也是非常适用的 ， 尤其是现在天冷了 ， 早餐懒得做饭的人不妨冲一碗开水蛋吃 ， 简单省事还特别营养 ， 加入红糖一起还有着很好的滋补作用 ， 对女人尤其好 ， 冬天手脚冰凉的女人 ， 早餐更要多吃一些 ， 对暖胃暖身很有好处 。
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开水冲蛋的做法也非常简单 ， 选择新鲜的鸡蛋 ， 先把外壳清洗干净 ， 把表皮的细菌都清洗一下 ， 防止在打蛋液的时候细菌和脏东西掉入蛋液里 ， 用筷子将蛋液充分的搅散 ， 然后加入刚烧开的开水来冲鸡蛋液 ， 开水和鸡蛋的冲击过程中 ， 会让鸡蛋充分受热 ， 然后快速盖上盖子 ， 防止水的热气蒸发掉 ， 焖上8分钟左右 ， 这样鸡蛋液就刚刚好熟透了 ， 最后加入少许红糖一起搅拌均匀就可以享用啦 ， 加入红糖即有很好的滋补效果 ， 还能起到一定的去腥增香作用 ， 小朋友也会很爱喝 。 80岁老奶奶 ， 教我这样吃鸡蛋 ， 不煮不蒸 ， 每天一碗 ， 气血足不怕冷 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【开水冲蛋做法】
准备食材：鸡蛋2个、红糖适量 。
详细做法：
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1、 首先来挑选下鸡蛋 ，挑选的时候可以把鸡蛋拿起来摇晃一下 ， 尽量选择不会晃动的鸡蛋 ， 建议用土鸡蛋效果更佳 。
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2、 很多人都会认为蛋壳的颜色 ， 比较深的鸡蛋会比较好 ， 这样的说法是错误的 。 因为鸡蛋壳的颜色都是由基因所决定的 ， 而且鸡蛋里面的成分都是一样的 ， 不存在鸡蛋壳颜色越深越好， 所以在挑选鸡蛋的时候 ， 不要只关注鸡蛋的外壳颜色 。
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3、 接下来清洗一下鸡蛋外壳 ， 因为鸡蛋的表面很多脏东西 ， 也有很多细菌 ， 在打的时候容易落到碗中 。
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4、 洗好的鸡蛋 ， 将蛋液倒入干净的碗中 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 搅拌的时间稍微久一点。
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5、 打到这种状态就差不多了 ， 拉起来比较细腻的细丝状态 。
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