端上桌后总会瞬间光盘的家常菜，鲜香好吃不上火，冬天吃真舒服！( 三 )
4、开锅后尝试味道 ， 再做调整 ， 撒上葱花即可上桌
尖椒熘肥肠
文章插图
用料
青尖椒2个；红朝天椒1个；干红辣椒1个；卤好的熟猪肥肠500g；生姜、蒜瓣（拍碎）少量；食用油适量；生抽适量；黄酒（料酒）适量；白糖2汤匙；盐适量
做法
自制的肥肠斜切成段 ， （买的熟肥肠最好斜切成段后 ， 焯一下开水） ， 青红椒斜切成段 。
上火 ， 爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段 ， 放入肥肠翻炒两下 ， 烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀 。
放入青红椒 ， 爆炒至断生 ， 放入盐 ， 翻炒均匀至汤汁浓稠 ， 出锅装盘 。
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