“麻辣干锅虾”这样做太好吃了，麻辣鲜香又营养，上桌大家抢着吃
大家好 ， 我是第一名厨的张大磊 ， 关注我们 ， 会有更多的美食供您参考 ， 让您的生活更加美味 。
麻辣干锅虾是一道美味佳肴 ， 食材简单 ， 营养丰富 ， 麻辣鲜香 ， 一般人都能食用 。
今天给大家分享一道麻辣干锅虾的做法 ， 喜欢自己动手做美食的朋友 ， 有时间可以试试 ， 端上桌就是一盘大菜 。
下面请看我们的操作：
1.准备洗净的大虾一份 ， 我们先挑出虾线 ， 再剪去虾脚和虾须 ， 放入盆中 。
文章插图
2.再把大虾清洗一遍 ， 控干水分 ， 盆里加入少许料酒去腥 ， 加一点胡椒粉 ， 用筷子拌匀 ， 放在一边腌制10分钟 ， 使大虾慢慢入味 。
文章插图
3.准备花菜半颗 ， 我们把它撕成小朵 ， 然后用水淘洗干净 ， 控干水分备用 。
文章插图
4.削皮的莲藕一节 ， 切成藕片 ， 放入水盆中 ， 避免藕片氧化变黑 。
文章插图
5.削皮的土豆一个同样切成厚片 ， 和莲藕放在一起 ， 加入几滴白醋 ， 防止土豆和藕片氧化变黑 。
文章插图
6.洗净的芹菜几根切成段 ， 放入盘中备用 。
文章插图
7.洋葱半个从中间切开 ， 然后切成片 ， 用手抓散 ， 和芹菜放在一起 。
文章插图
8.大葱半根切成斜片 ， 生姜一块切成姜片 ， 蒜子几粒切成蒜片 ， 一起放入盆中 ， 再放入一小把红干椒备用 。
文章插图
等食材备好以后 ， 我们开始烹饪 。
文章插图
9.锅中倒入食用油 ， 油温五成热时下入大虾 ， 改中火炸三分钟 。
文章插图
10.把大虾炸至两面金黄 ， 即可捞出控油 。
文章插图
11.油温升高至五层热时 ， 下入花菜 ， 炸一分钟 ， 把花菜炸至变色 ， 就可以捞出控油了 。
文章插图
12.接着把土豆和藕片控去水分 ， 等油温升高以后 ， 把土豆和藕片也过一下油 。
文章插图
文章插图
13.改小火炸三分钟左右 ， 把土豆和藕片炸至微黄色时 ， 即可捞出控油 。
文章插图
14.锅中留少许底油 ， 倒入葱姜蒜和红干椒爆香 ， 下入一块火锅底料 ， 再加入一勺豆瓣酱 ， 翻炒化开 ， 炒出红油 。
文章插图
推荐阅读
- 健康吃肉有高招！这样做，肉筋、肉皮也能变成“明星菜”→
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 昆明最好吃的自助餐都有哪些？
- 这么好吃的茄子，打着灯笼都找不到
- 黑芝麻红枣核桃糖：健康零食，不甜不腻，好吃到停不下来
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 鸡蛋还能这样做！30年来头回吃，一次做好一月不愁！
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜