端上桌后总会瞬间光盘的家常菜，鲜香好吃不上火，冬天吃真舒服！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
鸡肉蒸土豆
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食材：鸡腿1个、土豆1个、姜1块、小葱几根、料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油和酱油 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
2、鸡腿洗净剁成小块 ， 清水浸泡去血水洗净 ， 控干水分 。
3、用少许料酒 ， 盐少许 ， 姜丝 ， 生抽 ， 再放点胡椒粉拌匀 。
4、腌制半个小时左右 ， 让鸡肉充分入味 。
5、土豆1个 ， 去皮切成厚片 ， 切好之后 ， 装入盘底 。
6、将腌好的鸡肉块摆放在土豆片上 。
7、锅加入适量清水放上蒸架 ， 将盘子放上去 ， 盖上锅盖 ， 水烧中火蒸15分钟 ， 关火后焖2分钟取出 。
8、将盘子里的水倒入锅里 ， 勾入适量水淀粉 ， 加入蚝油和酱油拌匀 ， 汤汁变浓稠 ， 浇在鸡肉上 ， 撒上葱花即可 。
9、鸡肉滑嫩土豆绵软 ， 比红烧好吃多了 ， 汤汁拌饭味道棒极了 。
香菇西兰花
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食材：花椰菜、香菇12号、沙司、蚝油半勺、生酱油一勺、盐、鸡粉、淀粉、水 。
做法
1、泡沫蘑菇用水 ， 取一碗 ， 放入半汤匙蚝油 ， 一汤匙生酱油 ， 适量盐 ， 鸡粉 ， 淀粉和水放入酱油备用 。
2、蘑菇洗净 ， 切成条状 。 把花椰菜洗净 ， 切成小块 。
3、将适量清水放入锅中煮沸 。 在锅里放适量的油和盐 。 把花椰菜放进锅里煮 。 排干水 。
4、把花椰菜盘成圆形 。 往锅里倒些油 ， 加热 。 把蘑菇炒至变色 。
5、加入刚刚准备好的酱汁 ， 翻炒至酱汁浓稠 。 酱汁在大火中收集后 ， 倒入花椰菜中间 。 在表面撒一些洋葱来装饰 。
香辣花甲
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食材：花甲1000g、青椒、韭菜、食用油、生抽、花椒、香料、小葱、姜、大蒜、豆瓣酱
做法
1、将买来的花甲放入盐水中浸泡1个小时 ， 使其吐尽泥沙 ， 吐完泥沙冲洗两遍沥干 。 切好大蒜、姜丝、葱段 ， 青椒去籽切丝 。
2、冷水放入花甲、姜片烧开 ， 加入适量料酒 ， 烧开后撇去浮沫 ， 煮2分钟左右到花甲全部张开关火 。
3、把花甲再清洗几次 ， 把没肉的壳丢掉 ， 冲洗干净后虑干备用 。 热油锅下香料、葱段、姜、蒜爆香 ， 加入少许豆瓣酱炒香 。
4、下花甲爆炒 ， 调入少许料酒、生抽 ， 加入适量盐 。 翻匀后下青椒、韭菜炒至断生即可 ， 装盘盛出 。
冬笋烧蘑菇
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食材：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量
做法
1、冬笋滚刀块 ， 泡发的冬菇去掉老蒂切块 。
2、在沸水中加入一些盐 ， 然后采取冬季竹笋 。
3、将热油放入锅中 ， 生姜切片涮涮锅 ， 加入香菇 ， 炒至香气 。
4、加入冬笋炒半分钟 ， 将水倒入半碗香菇中 ， 用酱油 ， 蚝油和糖调味 。 开水后 ， 小火煮5分钟 ， 买火 ， 收汁 。
隔水蒸鸡
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材料：鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙
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