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冬天吃牛肉好处多，牛肉这么炖，味道实在太棒了，快给家人炖一锅


冬天吃牛肉好处多，牛肉这么炖，味道实在太棒了，快给家人炖一锅文章插图
冬天吃牛肉好处多 ， 牛肉这么炖 ， 味道实在太棒了 ， 快给家人炖一锅 。 入冬以后气温越来越冷 ， 再过不久就要迎来冬至了 ， 时间过得真的很快 。 冷天就适合吃一些鲜香滋补的美味 ， 俗话说“冬天进补 ， 开春打虎” ， 也是有一定的道理的 。 冬季进补能提高人体的免疫功能 ， 促进身体的新陈代谢 ， 使畏寒的现象得到改善 。 可以帮助我们抗寒 ， 尤其是冬天容易手脚冰凉的小伙伴 ， 更要多补一些 。 说到冬季进补吃肉肯定是不能少的 ， 牛羊肉自然是首选 ， 我们家每年冬天都要吃牛肉 ， 天越冷越要多吃 ， 虽然价格贵了点 ， 但现在滋补 ， 家人爱吃贵点也值得 。
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牛肉不同的部位做法也不大一样 ， 有的适合炒、有的适合煎牛排 ， 有的则适合炖 。 最近我们家人就迷上了我做的：土豆炖牛腩 ， 土豆和牛腩的搭配简直是绝配 ， 牛腩软烂鲜香 ， 土豆软烂粉糯 ， 非常开胃又好吃 ， 而且荤素搭配营养也更全面 。 牛肉中含有丰富的蛋白质 ， 牛腩的部位还含有一定的牛脂肪和牛筋 ， 炖软烂后吃起来鲜香不柴 ， 特别好吃 ， 尤其是大冷天的时候 ， 炖上一锅全家人吃 ， 鲜香滋补 ， 暖胃又暖身 ， 手脚也不冰冷了 。
冬天吃牛肉好处多，牛肉这么炖，味道实在太棒了，快给家人炖一锅文章插图
土豆炖牛腩炖做法也非常简单 ， 牛腩切块洗净后需要先焯水一下 ， 去掉血末和杂质 ， 这样炖出来的牛腩更鲜香 ， 没有太重的膻味 。 焯水好的牛腩需要加入配料一起炒香 ， 加入大料和清水一起煮沸 ， 再转移到砂锅里焖 ， 用砂锅焖出来的牛腩更软烂好吃 ， 而且砂锅有很好的保温性能 ， 冷天端上餐桌还是热乎乎的 ， 吃起来特别过瘾 。 土豆比较容易煮软 ， 所以最后再下入土豆块一起焖 ， 土豆一起下锅 ， 容易焖太软烂 ， 影响口感 。 冷天 ， 这菜要多给孩子吃 ， 虽然贵 ， 但鲜香滋补 ， 强壮体格 ， 要舍得 。
【土豆焖牛腩】
准备食材：牛腩一斤、土豆一个、蒜头、红葱头和姜片适量、少许冰糖、大料适量（八角 ， 桂皮 ， 花椒、小茴香） 。
准备配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺黄豆酱 。
详细做法：
1、牛腩洗干净切块装盘待用 。
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2、土豆洗干净滚刀切块待用 。
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3、八角 ， 桂皮 ， 小茴香、少许花椒清洗干净装盘待用 。
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4、锅里加入适量的清水 ， 将牛腩块下锅焯水 ， 撇去浮沫 。
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5、焯水好的牛腩捞起冲洗干净装盘待用 。
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6、锅烧热 ， 热锅凉油放入蒜头 ， 红葱头和姜片炒出香味来 ， 然后加入焯水好的牛腩下锅一同翻炒 。
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7、翻炒片刻后 ， 加入一大勺柱候酱和一大勺黄豆酱下锅 。
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8、翻炒均匀 ， 炒至牛肉上色入味 。


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