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吃西红柿的好处多多,怎么挑选西红柿

健康知识维生素番茄西红柿


一、吃西红柿的好处
【吃西红柿的好处多多,怎么挑选西红柿】1.新鲜应季，口味最纯正 。我们都知道，在自然条件下生长的植物，由于阳光照射充足，土壤温湿度适宜，生长周期合适，所以它的口感会更加浓郁 。这也是人们为什么喜欢吃应季食物的最主要原因 。
2.营养丰富，食用价值高 。西红柿的营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍 。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂——番茄红素 。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低 。而夏天生产的西红柿，由于阳光充沛、光照时间长，所以番茄红素的含量也会比较高 。
3.食物来源丰富，经济实惠 。应季的西红柿因受到大自然的眷顾，菜农的投入少产出多，因此价格会更便宜一些，一般为冬季价格的1/2 。无论当水果还是蔬菜来食用都是物超所值 。
二、我们应该怎样来挑选西红柿呢?
1.看颜色，看形状 。自然成熟的西红柿，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异;从形状看，外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线 。
2.试手感成熟的新鲜的西红柿，手指压下去时能感觉到弹性;同时，放在手中能明显感觉到沉重感 。
3.闻香味对于真正成熟的西红柿来说，当你把西红柿的顶部靠近鼻尖时，会闻到一股奇特的自然的香味 。
三、吃西红柿的几大禁忌
1.不宜和青瓜同食青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果 。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成 。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血 。
3.空腹时不宜食用番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
4.不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象 。
5.不宜长久加热烹制后食用长久加热烹制后会失去原有的营养与味道 。
6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食 。


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