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锅边油花子是一种面食，其做法是将发好的面擀成面皮，在面皮中抹上油、盐、花椒粉，然后把面皮卷成卷，码放在大锅的锅边。在制作的过程中，还要在锅中放入少量的猪油和清油，并在锅中间倒扣一个遍布小孔的盆。火候到了，便可将做熟的油花子从锅中取出食用。锅边油花子集酥脆软香于一身，放入口中，咀嚼咽下，绝对是一种立体化的享受。
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芝麻烧饼的形状多为浅碟形和犬舌形，颜色金黄，喷香酥脆，深受人们的喜爱，在给晨起的人们带去能量的同时，也带去了香气扑鼻的体验。
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二．香飘宁夏历史上的宁夏，在南北层面上是中原农耕民族与草原游牧民族彼此交流的孔道，在东西层面上则是中外文明相互沟通的路径。这种四通八达的区位条件，使宁夏成为了融四方之粹的宝地，成就了宁夏早餐文化的多姿多彩。除了油条、包子、豆浆、米粥、豆腐脑等一统全国的早点外，宁夏当地人早晨还喜欢吃拉面、羊杂碎汤、羊肉臊子面等食品。宁夏的拉面劲道够味，入口细滑而有嚼头儿。面汤虽然看上去给人以清汤清水之感，但喝上一口后就会被那种鲜中透香，色清味浓的感觉所吸引。宁夏人早起后，叫上一碗拉面，加上辣椒油，如果觉得还不够吃的话，还可以再来上一个煎蛋。这样一大碗面进肚，那感觉就别提有多爽了！
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与陕北人一样，宁夏人也喜欢吃羊肉。所以羊杂碎汤、羊肉臊子面等美食，在宁夏也很受欢迎，是宁夏人早餐的重要组成部分。宁夏人爱吃羊肉，一方面与其地处农牧交接带，易于饲养羊有关；另一方面，也是因为宁夏是回族聚居区，在回族饮食习惯的氤氲下，羊肉也就成了宁夏人食谱的重要组成部分。
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宁夏羊杂碎
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宁夏的羊肉臊子面另外，八宝茶也是很多宁夏人早餐的标配。尤其是在吴忠，当地还因人们早晨爱饮用八宝茶，而形成了独具特色的“早茶文化”。几个人要上一壶八宝茶，一人一碗拉面，再配上几碟小菜，从清晨一直唠到晌午。这也是一种惬意的人生享受。
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宁夏八宝茶三．甘食甘美打开中国地图我们就会发现，有一个省份如同一把大钥匙一样，横卧在中国版图的左上部，这便是甘肃。在漫长的中国历史上，甘肃既是中华文明西出的人文走廊，又是外来文化东传的中转枢纽，同时也是多民族混同杂居的历史舞台。这种融汇东西的通达和多元一体的胸襟，使得品尝过甘肃各地早餐的人们，在“各美其美”的个性特色中，感受到了“美美与共”的共同魅力。说起甘肃的早餐，知名度最高的就是兰州的牛肉拉面。走进兰州，你会看到开遍大街小巷的面馆。每天早晨，人们都会汇聚到这些面馆中，点上一碗热气腾腾的拉面，边吃面边规划新的一天。
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兰州牛肉面作为一种底蕴厚重，红遍四海的美食，无论多么普及化、大众化，考究永远都是兰州牛肉面不变的内涵。一碗好的兰州牛肉面讲究的是“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，这样的面条吃起来才能香沁心脾，回味悠长。在色泽观感上，兰州牛肉面始终秉持着“一清、二白、三红、四绿、五黄”的标准。所谓“一清”是指面汤清澈，“二白”是指萝卜要白，“三红”是指辣椒要红，“四绿”是指面汤中的香菜、蒜苗要绿，“五黄”是指面条要黄亮有光泽。可以肯定地说，每一碗正宗的兰州牛肉面都是一碗有上进心的好面条。无论是兰州人，甘肃人，还是来自五湖四海的人，都能从一碗正宗的兰州拉面中吃出美食中的真谛，品出滋味里的内涵。
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