金钱蛋是一道美味可口的传统名菜,是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成,做成的鸡蛋黄灿灿,加上辣椒们得搭配,色泽艳丽,显示出一片喜庆的好彩头。
鸡蛋经过煎炸和爆炒,表皮焦脆,里层质嫩,结合辣椒味道,口味层次丰富。
文章插图
食材
鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、
青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油
文章插图
做法
1.将鸡蛋煮熟,凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈,蒜苗切断。
文章插图
2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。
文章插图
3.热油入锅,将鸡蛋片轻轻放入,中火煎至两面金黄后盛出备用。
文章插图
4.中火加热锅里余油,放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香,撒盐翻炒入味。
文章插图
5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒,放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味,盛盘!
文章插图
鸡蛋煎至后表面有点焦脆,咬一口外焦里嫩,香的不得了!鸡蛋里还有淡淡的辣椒香,这个好吃!是真的好吃!
文章插图
【 满嘴|鸡蛋过瘾的吃法,吃一口满嘴香,招待客人个个都说好!】版权归原作者所有,如有侵权请及时联系
推荐阅读
- 2个鸡蛋,3片白菜,这样简单一做,全家人抢着吃呢!
- 它是蔬菜界“爱马仕”,搭配鸡蛋三五两下炒一盘,居家待客都夸香
- 鸡蛋还能这样做!30年来头回吃,一次做好一月不愁!
- 别怪我没提醒你,这道葱香生蚝煎鸡蛋一吃就上瘾
- 一碗玉米面,一杯牛奶,2个鸡蛋,手不沾面,儿子老公都爱吃
- 韭菜炒鸡蛋,分开炒还是一起下锅?大多数人做错了,难怪不好吃
- 核桃酥这样做太好吃了,外面酥脆直掉渣,内里绵软又香甜,真过瘾
- 萝卜加2个鸡蛋,煮出来的汤竟如此鲜美,天冷喝,暖身暖胃还低脂
- 洋葱和鸡蛋做早餐饼,做法简单不费劲,味道也是不一般
- 土豆丝里打2个鸡蛋,真是太香了,一周吃6次都嫌少,孩子抢着吃