东北老铁的冻梨，是我吃过最悲壮的水果
东北的冻梨实在是太冷峻了 ， 他是一道冷峻的美食 ， 当你第一次接触冻梨 ， 你会毫无犹豫地笃定它在巫妖王那里有份编制 。
它就宛如一颗新生的黑洞 ， 浑身透着一股属于宇宙的无情 ， 你啃它 ， 就像是在吞噬星空 。
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东北严苛的气候条件造就了一批卓越的食材 ， 这道理有点像陀妥耶夫斯基于西伯利亚的天寒地冻中写下《罪与罚》 。
冻梨的形成当然也带着一股子悲壮的气息 ， 比起水果 ， 它更像是某种生命消逝后留下的执念 。
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当凛冬将至 ， 严寒四起 ， 枝头的梨子也迎来了它的结局 ， 它蜷缩在冬夜 ， 不再讴歌夏天的美好 ， 它看着山下的灯火 ， 却没有足够的胆量去拥抱孤独 ， 它在夜里逐渐停止思考 ， 直到自己变得一团漆黑 。
有人说冻梨的颜色是冻伤留下的印记 ， 也有人说这是梨子幻想自己被大火灼烧 ， 用意志对抗严寒 ， 却身死道消后 ， 交出的最后的波纹 。
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冻梨的味道不同于普通的梨子 ， 它的汁液甘甜可口 ， 它的果肉入口即化 ， 它没有普通梨子那略显硌牙的口感 ， 它开始变得圆润 ， 就像是一个人历经社会的捶打后 ， 隐藏起了自己真实的性情 ， 从此对所有人笑靥如花 。
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当你对着冻梨一口下去 ， 一股甜美的果汁立即就窜进你的嘴里 ， 就像是在啃食一颗装满美汁源的节日气球 ， 又像是品读一本博尔赫斯未曾发表的诗集 。
你仿佛看见一颗炸弹降解为了一朵鲜花——很多人至死都不会明白 ， 为何冻梨宛若恶魔般的外表下 ， 能够拥有这样纯真的味道 。
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处理冻梨有一套流程 ， 你不能端着冻梨直接开啃 ， 这根本是在暴殄天物 ， 就像是把古巴雪茄当柴烧 。
你首先得解冻 ， 你要将冻梨放在水里 ， 看着它逐渐回暖 ， 直到表面结上一层薄冰 ， 这个过程有点类似于挽留一个将死之人 。
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然后你要将薄冰敲碎 ， 将冻梨从这永世严寒中拯救出来 ， 这时候 ， 冻梨也将变得糯软 ， 它会像一个被拯救的公主那样 ， 全心全意的服侍你 。
最后你只需要撕开一个小口 ， 慢慢品鉴冻梨的滑润 ， 果肉会随着你的口腔动作滑进你的嘴里 ， 它很主动 ， 因为它是在报恩 。
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在冬天的东北 ， 躲在温暖的房间中 ， 拿起一颗冻梨 ， 轻轻咬开外皮 ， 吮吸着尚且带着冰渣的果肉 ， 看着窗外并不存在的极光 ， 感受那梨子芬芳的味道 ， 你就坠入无边的幻想之中 ， 仿佛感觉整个人都变得透彻了 。
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吃冻梨 ， 你会祈祷日子永远固定在寒冬腊月 ， 这样你就能永久性地留在这美妙的一刻 。
一句道歉能让女孩哭泣 ， 一场大雪能让梨子黑化 ，
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冻梨在东北太常见了 ， 冬天的路边 ， 你随时都能看见兜售冻梨的商贩 。 冻梨是无数东北人的青春 。
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