文章插图
天热了，就喜欢吃一些蒸的美食，除了菜肴以外，一些甜品零食也喜欢用蒸的。烤着吃虽然很香，但蒸的做法即营养还不上火。最近我们家小朋友开始迷上了我做的：水晶紫薯卷。这是一道甜品美食，也可以拿来当早餐、零食或者下午茶都是非常不错的，这道美味就是用蒸的做法。
文章插图
主要用到的食材就是紫薯和木薯粉。木薯粉由于其独特的特性，经过蒸煮后呈现出透明的水晶状态，看着就让人特别有食欲，再搭配上紫薯一起蒸，蒸熟了的美味，我们可以透过变透明的木薯粉直观的看见里面的馅料，也是非常舒服的一种享受呢。
文章插图
另木薯粉蒸熟后的口感是软糯弹牙的，口感也很Q弹，是很多小朋友都很迷恋的一种口感，搭配上紫薯泥和豆沙馅的香甜口感，让小朋友是一口接着一口，停不下来的节奏，别说小朋友喜欢了，大人看着都嘴馋了，这里分享的做法是两种口味的，一个水晶紫薯卷、一个是水晶豆沙卷，分两锅来蒸。这美味，我隔三差五做一次，两手一卷比包子香，每次蒸2锅不够吃；这美味，我隔三差五做一次，两手一卷比包子香，每次蒸2锅不够吃。一起来看看详细做法吧。
文章插图
准备食材：紫薯2个、木薯粉300克、炼乳适量、白砂糖少许、豆沙馅少许。
文章插图
1、这里选的紫薯并没有很紫，看起来跟香芋有点像，口感还是很香甜的。将紫薯洗净切片下锅隔水蒸熟。
文章插图
2、蒸熟的紫薯加入少许的白砂糖和炼乳。
文章插图
3、接着将紫薯放入钢杯内绞碎成紫薯泥。
文章插图
4、将做好的紫薯泥揉成圆形装盘待用。
文章插图
5、木薯粉里加入适量的开水，边加水边搅拌，将木薯粉搅拌成棉絮状即可。水的量不要一下加入太多，可以分少量多次添加。
文章插图
6、接着用手将木薯粉揉成团待用。
文章插图
7、木薯粉分成2部分，分别用擀面杖擀压成面皮。
文章插图
8、接着将做好的紫薯泥均匀的涂抹在木薯粉面皮上。
文章插图
9、另外一块面皮涂抹的是豆沙馅，同样的方法均匀的涂抹。
文章插图
10、接着将面皮卷起，轻轻的揉成圆形的长条状。预防蘸黏，这个过程中可以撒一些干的木薯粉。
文章插图
11、接着用刀子切成小块。
推荐阅读
- 地瓜这样简单制作，孩子抢着吃，非常的香甜美味有营养
- 虎皮青椒鲜辣美味，太下饭了
- 花生米的另外一种吃法，爱喝酒的人离不了，最美味的下酒菜
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 美味的可乐鸡翅，虽然看似简单，其实想做好也不容易！
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 羊肉|美食情报｜羊肉面、鸭馄饨煲、辣甲鱼煲......德清人爱吃的美味原来都藏在这里
- 醋溜白菜，最常见的一道美味，烹饪时掌握4个技巧，白菜清脆爽口
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做