天热了，孩子每次放学都会在外面疯跑一会儿，然后一进家就喊饿，要吃的，所以今天准备做些小饼干。饼干在我家到是常客，做起来不麻烦，味道也好吃，香香的，脆脆的，但这次的饼干却与之前不同，因为它不仅有黄油，味道香香的，还加入了细腻好吃又营养的奶酪，第一次尝试这样的饼干，没想到香得不要不要的。
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以前奶酪都是用来做蛋糕的，做面包，没想到用来做饼干这香味真是没法形容了，酥酥香香的，太好吃了，做了一次我和孩子差点一次全吃完了，下次得多做些才行啦。
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那这款奶酪饼干有什么需要注意的吗？告诉你真的很简单，搅一搅，拌一拌，揉一揉，烤一烤，品一品，绝对人见人爱，真是老好吃了。再来看看这个奶酪造型，是不是也很可爱啊，如果想让形状更好看，可以把擀好的饼皮放到冰箱冷藏里，定一下型再操作就更容易了，当然如果室温比较凉快了，也好整形，只是现在天气热了，面片有些软，不太好弄，可味道是一点不影响的。食材：黄油85克，史密斯奶酪130克，糖粉60克，低筋面粉180克，鸡蛋黄1个，泡打粉2克方法：1. 奶酪放在室温使其软化，然后加入糖粉用手动打蛋器将搅打均匀，奶酪放在室温要多长时间能软化，需要根据室温来决定，20度左右大约20分钟左右就可以了，
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1. 奶酪放在室温使其软化，然后加入糖粉用手动打蛋器将搅打均匀，奶酪放在室温要多长时间能软化，需要根据室温来决定，20度左右大约20分钟左右就可以了，2. 再加入鸡蛋黄一起搅打均匀，搅打好的状态是非常细腻的，没有颗粒感，
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3. 黄油室温软化就行，当然也可以融化后加入到奶酪里，继续搅打均匀，黄油搅打好的状态是这样的，非常的膨松，
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4. 低筋面粉和泡打粉一起过筛加入其中，
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5. 揉成面团，别怀疑刚开始的时候是比较粘的，有些粘手，揉好后就不会粘手了，
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6. 用擀面杖擀成大的方块，整理一下边边，然后切成小长方形，再分成小三角形，用吸管在上面随意扎出小洞洞就可以啦，像不像一块块奶酪啊，
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7. 小心翼翼地把分割整形好的小饼干移在不粘烤盘里，注意互相之间要留一点空间啊，防止烤的时候会粘在一起，
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8. 烤箱上下火，中层180度，烤20分钟左右，具体的温度和时间要根据自己的烤箱来调整，注意观察饼干的边缘，当其微微发黄就是烤好了，
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9. 烤好的饼干比较软，放在晾网上凉透就会酥酥的，注意凉透后要密封保存。
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石榴小语：1. 低筋面粉要过筛，这样才不会有结块，更容易揉均匀。2. 如果室温比较低，黄油可以隔水融化成液体加入其中，如果室温比较高，直接软化加入其中。3. 每个人的烤箱温度和时间都不相同，根据自己的烤箱来调整。
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