香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，无论是对于大人还是小孩来说都是非常营养的滋补佳品，香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，zhi在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。今天为大家分享的家常菜是：香菇烧土豆，鲜香味美，制作简单，一起来看看它的做法吧！
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补充微量元素香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。
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促进身体发育宝宝吃香菇可以有效补充身体所需营养，前面已经提到过由于香菇中含有十分丰富的营养物质，适量食用可以有效补充宝宝身体所需营养，缺乏铁、锌元素的宝宝生长发育会迟缓，而香菇干品中钙、铁、锌等矿物质含量也较多，这些都是宝宝长个期间不可缺少的矿物质。
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保护牙齿宝宝食用香菇能预防龋齿。首先，蘑菇皇后香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。
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香菇烧土豆的做法材料：土豆，香菇，葱姜蒜，青红椒，味极鲜生抽，蚝油，白糖，淀粉，盐。做法：1.土豆洗净切滚刀，香菇洗净切块，姜蒜洗净切末，小葱洗净切葱花，青红椒洗净切菱形，碗中加淀粉和清水，调成水淀粉。
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2.锅里放油，土豆入锅煎至表面发黄后盛出，油锅，下姜蒜末炒香。倒入香菇翻炒。倒入味极鲜生抽，盐，蚝油，白糖，炒香后加水，把土豆倒进去，煮开，倒入青红椒，翻炒均匀，至青红椒断生即可。最后勾入水淀粉，待汤汁变稠，即可关火。
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