精选24道佳肴推荐，食材丰富味道经典，每次上桌家人都爱吃( 五 )
做法步骤：
第1步、洋菜剪5cm小段 ， 泡冷开水后挤干备用
第2步、 洋菜 ， 一种海藻萃取物 ， 低卡高膳食纤维 。 也可用烫熟粉丝取代 。
第3步、蛋加少许盐打散 ， (锅子先以厨房纸巾涂一层油) ， 热锅倒入蛋汁 ，煎成蛋皮
第4步、蛋皮放凉切丝
第5步、小黄瓜切丝 ， 将食材一层层堆栈排盘
第6步、大蒜拍碎切细 ， 与调料拌匀 ， 吃之前倒入拌匀 。1小匙的醋(5ml) ， 除增加瓜丝脆感 ， 也会熟成降低蒜泥的辛辣感 。
干锅鸡爪
文章插图
食材：鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒
做法：1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水 ， 放入鸡爪一起煮 ， 煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物 。
2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片 ， 用油炸至七分熟捞起备用 。 热锅热油、待油八成热时放入花椒 ， 倒入鸡爪一起炒 。
3、待鸡爪水份炒干 ， 把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱 ， 老抽、蒜、姜丝一起炒香 ， 和着鸡爪一起炒 。
4、然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒 ， 葱、翻炒几下放入盐、味精搅拌均匀即可 。
葱油鸡
文章插图
食材：嫩仔鸡1只 ， 葱白丝、姜末各适量 。 盐、水淀粉、味精、料酒、香油、白卤水、花椒各适量
做法：1、将仔鸡洗净 ， 入沸水锅中汆烫 ， 除去血水 ， 捞出洗净 。
2、锅内加白卤水烧开 ， 放入仔鸡浸卤至熟 ， 捞出沥干 ， 用香油抹遍仔鸡身 ， 待凉透后剁成条块 ， 整齐地按原形装盘 。
3、锅中放入少量原汤 ， 加料酒、盐、白糖、味精烧开 ， 用水淀粉勾芡 ， 均匀浇入盘中 。 (4)锅置火上倒油烧热 ， 将葱白丝、姜末炒香 ， 浇淋在鸡身上即成
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