蚝油菜心
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食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许1、将菜心清洗干净，稍沥水分。2、两瓣蒜头切末。3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。5、滴几滴开水，加入适量蚝油。6、翻炒均匀，起锅装盘。辣拌猪肚
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做法：1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段。2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水。3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开。4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条。5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋。6.起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了。啤酒焖酥鱼
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材料：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油1、草鱼去大骨切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松。2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味。5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油。焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可。
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