经典下饭菜10款推荐,鲜香四溢超级解馋,家人都说很好吃!

.syl-page-article span{color:#222!important;--tt-darkmode-color:#a3a3a3!important;background-color:#fff!important;--tt-darkmode-bgcolor:#121212!important}.syl-page-article p{text-align:justify!important}#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 , 欢迎大家来到我的美食自媒体 , 我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食 , 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 , 这几道美食也是深受大家的喜欢 , 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 , 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
五花肉木耳烧豆腐
经典下饭菜10款推荐,鲜香四溢超级解馋,家人都说很好吃!文章插图
材料:豆腐400克 , 五花肉100克 , 鸡蛋2个 , 木耳10克 , 杭椒3个 , 美人椒2个 , 豆瓣酱1茶匙 , 白糖少许 , 生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量
做法
1、准备食材 , 五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等 。
2、青红尖椒斜着切成段 , 葱姜蒜分别切末备用;五花肉切薄片;豆腐扣出 , 切成块 。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬坨盛出 。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用 。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边 , 放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香 , 炒出豆瓣酱红油;炒出红油后加入少许老抽调色;翻炒均匀后 , 加入煎好的豆腐、泡发好的木耳;加水至食材的2/3处 , 大火烧沸 , 改中小火焖烧几分钟 。
6、焖至汤汁减少 , 加入炒好的鸡蛋、青红椒段;翻炒均匀后 , 加入少许食盐、白糖、生抽调味;翻炒均匀后用水淀粉勾芡;推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出 。
香辣牛皮
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做法:
1.食材都准备好
2.牛皮稍微冲洗 , 放入冷水锅中 , 加入姜片 , 烧开后加入料酒 , 将表面的污垢和浮沫都撇干净 。
3.将煮好的牛皮捞出来 , 放入电炖锅中 , 加入香叶和八角 , 加入没过牛皮的清水 。
4.盖上盖子 , 用炖牛筋的键 , 将肉皮炖至软熟 。 (如果为了赶时间 , 也可以用高压锅 , 10分钟就能达到同样的效果)
5.熟透后的牛皮体积明显变大 , 呈现微微透明的状态 。
6.将牛皮捞出来 , 控干水后切成丝 。
7.油锅烧至五成热 , 下入姜丝炒出香味 。
8.倒入青红辣椒 , 煸炒至微微变软 , 撒入少许盐 , 让辣椒吃起来更入味 。
9.将肉皮丝倒入锅中 , 稍微翻炒后淋入生抽上色 。
10.翻拌均匀即可出锅 , 牛皮不吃盐 , 加了生抽后 , 盐一定要少放 。
鸡胗炒蒜
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食材:鸡胗、蒜苔、指天椒、红椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
做法:
1、鸡胗清洗干净后切片 , 蒜苔和指天椒洗干净后切成段 , 红椒去籽洗干净切成丝
2、锅中烧水 , 将鸡胗放入锅中焯一下水 , 捞出沥干水分
3、锅内加底油 , 姜片、蒜片炒出香味 , 加入鸡胗大火翻炒几下 , 加入少许的生抽和蚝油炒匀
4、接着放入蒜苔大火翻炒至断生 , 加入红椒和指天椒 , 加入适量的盐和鸡粉 , 炒匀后就可以出锅了
糖醋大排
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【经典下饭菜10款推荐,鲜香四溢超级解馋,家人都说很好吃!】【食材】猪大排、葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉
【做法】1 , 大排洗净 , 沥干水分 , 然后用刀背或者小锤子将大排敲打至肉片变薄 。
2 , 处理好的大排放入碗中 , 加入盐、料酒、葱、姜、淀粉抓匀 , 腌制30分钟以上 。


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