经典下饭菜10款推荐，鲜香四溢超级解馋，家人都说很好吃！
.syl-page-article span{color:#222!important;--tt-darkmode-color:#a3a3a3!important;background-color:#fff!important;--tt-darkmode-bgcolor:#121212!important}.syl-page-article p{text-align:justify!important}#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
五花肉木耳烧豆腐
文章插图
材料：豆腐400克 ， 五花肉100克 ， 鸡蛋2个 ， 木耳10克 ， 杭椒3个 ， 美人椒2个 ， 豆瓣酱1茶匙 ， 白糖少许 ， 生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量
做法
1、准备食材 ， 五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等 。
2、青红尖椒斜着切成段 ， 葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出 ， 切成块 。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬坨盛出 。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用 。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边 ， 放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香 ， 炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后 ， 加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处 ， 大火烧沸 ， 改中小火焖烧几分钟 。
6、焖至汤汁减少 ， 加入炒好的鸡蛋、青红椒段；翻炒均匀后 ， 加入少许食盐、白糖、生抽调味；翻炒均匀后用水淀粉勾芡；推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出 。
香辣牛皮
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做法：
1.食材都准备好
2.牛皮稍微冲洗 ， 放入冷水锅中 ， 加入姜片 ， 烧开后加入料酒 ， 将表面的污垢和浮沫都撇干净 。
3.将煮好的牛皮捞出来 ， 放入电炖锅中 ， 加入香叶和八角 ， 加入没过牛皮的清水 。
4.盖上盖子 ， 用炖牛筋的键 ， 将肉皮炖至软熟 。 （如果为了赶时间 ， 也可以用高压锅 ， 10分钟就能达到同样的效果）
5.熟透后的牛皮体积明显变大 ， 呈现微微透明的状态 。
6.将牛皮捞出来 ， 控干水后切成丝 。
7.油锅烧至五成热 ， 下入姜丝炒出香味 。
8.倒入青红辣椒 ， 煸炒至微微变软 ， 撒入少许盐 ， 让辣椒吃起来更入味 。
9.将肉皮丝倒入锅中 ， 稍微翻炒后淋入生抽上色 。
10.翻拌均匀即可出锅 ， 牛皮不吃盐 ， 加了生抽后 ， 盐一定要少放 。
鸡胗炒蒜
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食材：鸡胗、蒜苔、指天椒、红椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
做法：
1、鸡胗清洗干净后切片 ， 蒜苔和指天椒洗干净后切成段 ， 红椒去籽洗干净切成丝
2、锅中烧水 ， 将鸡胗放入锅中焯一下水 ， 捞出沥干水分
3、锅内加底油 ， 姜片、蒜片炒出香味 ， 加入鸡胗大火翻炒几下 ， 加入少许的生抽和蚝油炒匀
4、接着放入蒜苔大火翻炒至断生 ， 加入红椒和指天椒 ， 加入适量的盐和鸡粉 ， 炒匀后就可以出锅了
糖醋大排
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【经典下饭菜10款推荐，鲜香四溢超级解馋，家人都说很好吃！】【食材】猪大排、葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉
【做法】1 ， 大排洗净 ， 沥干水分 ， 然后用刀背或者小锤子将大排敲打至肉片变薄 。
2 ， 处理好的大排放入碗中 ， 加入盐、料酒、葱、姜、淀粉抓匀 ， 腌制30分钟以上 。
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