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冬天喝驱寒姜片糖，鲜美又抗寒


冬天喝驱寒姜片糖，鲜美又抗寒文章插图
做美食就像做人 ， 必须真材实料 ， 还要去杂选优 。 精心烹饪才会成为美味佳肴 。天冷了 ， 你既给不了我外套 ， 也给不了我拥抱 。 但我有驱寒的秘密武器——姜片糖！
By 韖寶寶女王
用料

  • 生姜 4斤
  • 冰糖 3斤
  • 白糖 1斤
做法步骤
冬天喝驱寒姜片糖，鲜美又抗寒文章插图
1、1.去皮洗净切片放些盐腌制几分钟 ， 出点姜汁水 ， 挤干洗净
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2、2.洗净的姜片放水里煮几分钟 ， 反复2-3次 ， （如果能吃姜的辛辣可以不煮）
冬天喝驱寒姜片糖，鲜美又抗寒文章插图
3、3.煮好控干水 ， 放糖腌制十分钟左右 ， 白糖已经融化了 ， 冰糖也融化了一些 ， 可以开大火煮了
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4、4.一边煮一边翻炒 ， 慢慢的开始收干水份 ， 姜片也开始变透明
冬天喝驱寒姜片糖，鲜美又抗寒文章插图
5、5.越来越多泡泡了 ， 翻炒也开始不停断了 ， 这个时候用中小火继续翻炒
冬天喝驱寒姜片糖，鲜美又抗寒文章插图
【冬天喝驱寒姜片糖，鲜美又抗寒】6、6.已经收干水份 ， 开始结糖沙了 ， 继续再翻炒多两分钟就关火继续炒
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7、7.炒到这个样子姜片已经硬身有响声了 ， 翻炒响声越大就越干身 ， 这样方便保存 。 放凉后就能装罐了
冬天喝驱寒姜片糖，鲜美又抗寒文章插图
8、装罐时可在罐底放上两张面巾纸 ， 这样可以防潮 。
小贴士我做的这姜片糖下的糖比较多 ， 比例去到了1：1 ， 炒好会出一斤多的糖粉 ， 这个糖粉平时能冲水喝 ， 有淡淡的姜味 ， 如果不想要多出的糖粉那就放少点糖 ， 1：0.5就可以了
生姜的饮食禁忌暂无
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