煎鱼时，别直接下锅煎，学会这1招，鱼不粘锅不破皮，营养不流失( 二 )
3、烧鱼 ， 记得要用开水 ， 不可用冷水 ， 不然烹煮的时间长 ， 鱼肉会变老 ， 事先将调味料混合成料汁 ， 可以避免烹饪过程中手忙脚乱 ， 最后的汤汁别收干了 ， 带点汤汁鱼肉的口感更好 。
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