明日大雪，“六宝”不可少，分享6道传统美食，营养美味寓意好
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大雪是二十四节气中的第二十一个节气 ， 标志着仲冬时节正式开始 ， 明天就是大雪了 ， 大雪过后 ， 天气以寒冷为主 ， 正是进补的好时节 ， 我们可以多吃一些温补的食物以抵御寒冷 。
萝卜民间有言：“冬季萝卜赛过小人参 。 ”白萝卜营养价值高 ， 还能帮助消化、除燥生津 。 大雪做上一盘萝卜夹肉 ， 清甜鲜美 ， 荤素搭配营养均衡 ， 非常适合家里老人和小孩吃 。
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白萝卜肉卷
食材准备：白萝卜， 猪肉 4两 ， 姜葱 适量 ， 蚝油 1勺 ， 玉米淀粉 1小勺 ， 盐 少许
1、萝卜削皮后切成薄片 ， 然后放入开水中中火煮1分钟 ， 把萝卜片烫软 ， 切记别煮得太熟了 。
2、准备3分肥7分瘦的猪肉 ， 把猪肉剁碎 ， 放入蚝油、淀粉、盐和姜葱搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
3、拿起一片萝卜 ， 夹点肉馅放在萝卜片中间 ， 轻轻将萝卜片对半折起 。 全部包好后放在盘子里摆好 ， 放入锅里 ， 隔水大火蒸15分钟 。
4、把蒸出的萝卜水倒到碗里 ， 加入生抽拌匀 ， 淋在蒸好的萝卜卷上即可 。
饺子大雪节气有着吃饺子的习俗 ， 饺子是面、菜、肉荤素搭配的美食 ， 不但营养全 ， 而且易消化吸收 ， 做饺子 ， 用当季的蔬菜最合适了 ， 萝卜菜含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 有着独特的清香 ， 用来做饺子馅更是鲜味十足 。
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食材：萝卜菜 1斤 ， 鸡蛋 4个 ， 猪前腿肉 4两 ， 饺子皮 4两 ， 姜葱 适量 ， 生抽 3勺 ， 蚝油 2勺 ， 盐 半茶匙
1、把萝卜菜冲洗干净 ， 放入汤锅中用沸水烫半分钟 ， 捞起后过凉水 ， 挤干水后切碎备用 。
2、生姜剁碎 ， 香葱切断 ， 用热水浸泡15分钟 。 猪肉剁碎 ， 把姜葱水分3次倒入肉馅里 ， 顺时针搅拌肉馅 ， 直到姜葱水被肉馅完全吸收 。
3、鸡蛋打成蛋液 ， 放入锅中炒熟捣碎 。 把肉馅、鸡蛋碎和萝卜菜混合在一起 ， 放入蚝油、生抽和盐拌匀 。 把饺子包好 。
4、烧好一锅水 ， 水开后下饺子 ， 水再次沸腾后倒入一碗冷水 ， 水再次沸腾后再倒一碗冷水 ， 如此重复3次 ， 这样煮饺子才不容易破皮 。
5、盘子里放点芝麻油 ， 把煮好的饺子沥干水放入盘子里晃一下 ， 防止饺子粘在一起 ， 鲜嫩的萝卜菜饺子 ， 咬一口鲜嫩多汁 。
八宝粥大雪时节天气寒冷 ， 用八种五谷杂粮熬成一碗热腾腾的八宝粥 ， 不仅可以健脾温胃 ， 还能抵御寒冷 。
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食材：红豆 ， 绿豆 ， 花生 ， 桂圆 ， 莲子 ， 小麦 ， 糯米 ， 黑米 ， 红糖
做法：除桂圆、红糖外 ， 其他干豆类和莲子花生一同浸泡2个小时 。 把泡好的食材放入锅中 ， 加入5倍清水 ， 大火煮开后转小火熬30分钟左右 ， 然后放入桂圆继续煮15分钟 ， 最后放入红糖或冰糖调味即可 。
汤圆冬季是吃汤圆的大好季节 ， 糯米营养丰富 ， 味甘性温 ， 能够补养人体正气 ， 用糯米制作的汤圆最适合在冬天食用了 。 汤圆馅料有很多种 ， 冬天天气寒冷 ， 用红枣来做馅儿 ， 既能御寒暖身 ， 又能补养气血 。
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食材：糯米粉150 ， 温水 90克 ， 红枣 适量 ， 红糖 2块
1、糯米粉放入大碗里 ， 加入适量的温水 ， 不要用冷水 ， 冷水揉的面团容易开裂 。 把糯米粉揉成柔软不开裂的面团 。
2、红枣去核后放入搅拌机里 ， 加入少许清水搅拌成枣泥 ， 放入不粘锅中翻炒至水分收干 ， 枣泥成团 。
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