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美食推荐：香辣双拼，清炒荷兰豆，辣椒炒肉片，回锅茄子的做法

吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
美食推荐：香辣双拼，清炒荷兰豆，辣椒炒肉片，回锅茄子的做法文章插图
香辣双拼
做法：
1.木耳放在凉水中泡发后 ， 加盐搓洗
2.藕切成藕片 ， 加入清水浸泡
3.在锅中放入清水 ， 大火烧开后放入藕和木耳 ， 焯熟
4.花生仁放在油锅中 ， 炸熟 。 捞出沥干有份后 ， 去掉花生皮 ， 捣碎
5.香菜切碎 ， 蒜切碎
6.在碗中放入香菜 ， 蒜泥 ， 花生碎 ， 木耳 ， 藕 。 再加入辣椒油 ， 生抽 ， 白醋 ， 盐 ， 未经 ， 白糖 ， 芝麻适量 。 淋上热油搅拌均匀即可食用
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清炒荷兰豆
做法：
1 ， 荷兰豆撕去两边茎线后 ， 洗干净备用 。 葱姜蒜切末 。 红辣椒切成菱形 ， 土豆切片 。
2 ， 锅烧热 ， 加入清水烧开 ， 把荷兰豆下锅焯一下水 ， 用冷水过凉 。 （这样可以缩短炒菜时间 ， 炒出来的荷兰豆翠绿不变色） 。
3 ， 锅里加适量油 ， 加入葱姜蒜末爆香 。 放入荷兰豆、土豆片、辣椒大火翻炒 。
4 ， 依次加入少许生抽 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 味极鲜调味 。 炒至均匀即可出锅 。
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辣椒炒肉片
食材：五花肉一块 ， 小辣椒二个 ， 植物油一勺 ， 生抽一勺 ， 料酒一勺 ， 陈醋一勺 ， 盐适量 ， 大蒜片适量 。
做法：
1 ， 备齐做菜的主要食材 ， 小辣椒洗干净 ， 五花肉热水洗干净 ， 用刀刮下肉的四边 。
2 ， 喜欢吃辣椒 ， 但是还是有些怕辣 ， 这样可以挖出去辣椒籽 ， 这样做就不太辣了 。 如果可以吃辣椒不怕辣的 ， 忽略这一步 。
3 ， 挖好的辣椒肉 ， 切成宽条状 ， 因为我们炒的五花肉要切成片状的 。 如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝 。
4 ， 五花肉 ， 要选用肉比较瘦的地方 ， 切成大片肉 ， 大片肉吃着香 。
5 ， 炒肉植物油放的比较少一些了 。 油热了 ， 大蒜片爆锅出香味就可以了 。 火不要开得太大了 ， 中火炒菜咯 。 肉片下锅一定要快速的翻炒 ， 锅热肉也不会粘锅底 。 如果锅不热肉就会沾锅底 。
6 ， 把肉炒到没有血色了 ， 这个时候就把切好的辣椒 ， 倒进锅里来一起翻炒 。
8 ， 还是那句话 ， 火不要开得太大了 ， 这菜几乎没有水分 ， 中火炒菜 ， 这一步要在菜里边加陈醋和生抽 ， 料酒翻炒 。
9..肉和菜都已经浸透佐料了 ， 菜可以出锅了 ， 这时候可以加盐 ， 是为了健康少吃盐 ， 就要在最后加盐 ， 这样炒菜的表面有盐 ， 菜里边并没有盐 。
10 ， 加盐多翻炒几次 ， 让盐融化了 。 做的菜才有滋味更好吃 ， 可以出锅装盘 。
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回锅茄子
【美食推荐：香辣双拼，清炒荷兰豆，辣椒炒肉片，回锅茄子的做法】食材：美味鲜4勺；长茄子6根；五花肉150克；青红线椒各3根；葱白5根；耗油2勺；蒸鱼豉油1勺；大蒜4瓣
做法


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