明日小寒，这碗汤记得喝，口感鲜美营养高，滋补一下好过寒冬
明日小寒 ， 这碗汤记得喝 ， 口感鲜美营养高 ， 滋补一下好过寒冬不知不觉小寒竟然快到了 ， 小寒是二十四节气中的第二十三个节气 ， 也可以说是一年中最冷的时候 。 这个时候要是再不注重“食补” ， 不补充营养的话 ， 这个寒冷的冬天 ， 应该会很难熬吧！小寒 ， 同样有不少与之相对应的传统食物 ， 鸡汤就是其中之一 。
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人们都知道 ， 鸡汤的营养价值很高 ， 甚至超过了排骨汤、肉汤等等 ， 是一种老少皆宜的健康食物 。 “逢九一只鸡 ， 来年好身体” ， 这句俗语在民间广为流传 ， 指的就是小寒前后 ， 要多吃鸡、多喝鸡汤才能补充更充足的营养 。
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【明日小寒，这碗汤记得喝，口感鲜美营养高，滋补一下好过寒冬】鸡肉是冬季的滋补佳品 ， 做法虽然很多 ， 但是大多数人选择的还是炖鸡汤 。 尤其是在小寒这天 ， 喝鸡汤的人还真不少 ， 我们家就准备明天做一锅鸡汤 ， 给全家人补充营养 。 明日小寒 ， 这碗鸡汤不要错过 ， 口感鲜美营养高 ， 滋补一下好过寒冬 。
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【鸡汤】所需食材：鸡、香菇、葱姜、盐、红枣、枸杞
1、首先我们把鸡肉准备好 ， 最好是选择家养的土鸡 ， 这种营养价值最高了 ， 我每次去都是买这种 。 虽然贵一点 ， 但是自己在家吃就得选择这种 ， 饲料鸡虽然便宜 ， 但是炖鸡汤的话 ， 不建议大家购买 。
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2、鸡买回来之后处理好 ， 然后清洗干净剁成小块 ， 接下来放到锅里 。 加上凉水、姜片 ， 开始焯水 ， 焯水5分钟后将其捞出 ， 冲洗干净后备用 。 还要准备一些香菇 ， 香菇需要提前泡发在温水中 ， 泡好之后清洗干净备用 。
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3、接下来我们把焯过水的鸡肉、清洗干净的香菇、准备好的红枣、切好的姜片全部放到砂锅中 ， 加上足够量的清水 ， 开火开始炖即可 。 先用大火把水烧开 ， 水开了以后再转小火慢炖1小时 。
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4、炖好之后 ， 再把枸杞稍微清洗一下 ， 放到锅里 。 接下来再往鸡汤中加上适量的盐调味 ， 继续炖2分钟就可以关火了 。 关火之后 ， 我们再切一些葱花 ， 放到锅里稍微搅拌一下 ， 即可盛出锅来喝了 。
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这道香菇炖鸡汤 ， 看上去颜色鲜亮 ， 一看就让人极其有食欲 。 鸡肉鲜嫩好吃、鸡汤鲜美好喝 ， 虽然没有加过多的调料 ， 只放了一些盐 ， 但是味道实在香的很 。 明天小寒 ， 大家千万不要错过这碗汤 ， 记得做给家人喝 。
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