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美食推荐：雪花炒香干，三丝炒大白菜，香辣鸡翅，干煸杏鲍菇做法

吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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雪花炒香干
材料：香干、雪菜一包
做法：
1、香干 ， 雪菜一包 。
2、香干洗干净切小丁 。
3、雪菜倒出冲洗下 。
4、锅热倒油 ， 放入姜丝 ， 干红辣椒炝锅 。
5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒 。
6、翻炒几分钟后 ， 加入少许水 ， 糖 ， 盐 ， 翻炒几下即可出锅 。
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三丝炒大白菜
材料：大白菜；鲜菇；瘦肉；胡萝卜；盐；生抽；生粉；
做法：1.全部材料清洗干净 ， 分别切丝待用 ， 瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；热油锅 ， 倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；重新热油 ， 倒入胡萝卜丝煸炒至软身；倒入大白菜丝 ， 煸炒至软；
2.加入鲜菇 ， 翻炒均匀；加入适量盐；淋适量生抽 ， 翻炒均匀 ， 加入少量清水 ， 盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放 ， 因为煮的过程 ， 大白菜会出水的 。 我家喜欢煮得软软的大白菜 ， 如果不喜欢那种软口感的 ， 就缩短时间就ok啦）加入炒过的瘦肉丝 ， 翻炒均匀即可 。 （这道菜虽然没有用水淀粉勾芡 ， 但由于里面有鲜菇 ， 所以 ， 会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感） 。
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香辣鸡翅
材料：鸡翅中 12只、蒜蓉 1勺、姜蓉 1勺、干辣椒粉2勺、盐 适量、生抽 2勺、生粉 1勺、油 4勺；
做法：1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水 ， 起沫儿时捞出滤干水 ， 可以的话用厨房纸巾擦干水分；
2.腌制鸡翅 ， 焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀 ， 腌制时间越长越入味 ， 一般我最多腌制10分钟；
3.蒜、姜剁成茸 ， 这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好；
4.油倒入锅中 ， 待油烧至7成熟 ， 鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄；
5.盛出煎好的鸡翅 ， 锅里剩下的油不要倒了 ， 直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香 ， 加入2勺干辣椒粉 ， 加盐调味；
6.倒入煎好的鸡翅 ， 翻炒1-2分钟；
7.倒入一点生抽 ， 加2勺水 ， 盖上锅盖焖一分钟 ， 这一步可要可不要 ， 我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气；出锅即可 。
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干煸杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个；食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙；
做法：
1.准备材料 ， 干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；
2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条；
3.放入开水锅中迅速地焯水；
4.焯好后沥干水备用；
5.白芝麻放平底锅中小火炒熟 ， 盛出来备用；
6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇 ， 煸炒至表面呈焦黄色 ， 也盛出来备用；
7.重新起锅 ， 放少许植物油烧至五成热 ， 放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；
8.再放入杏鲍菇一同煸炒 ， 放盐、酱油和蚝油调味；


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