降火|暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味豆腐|美味|暖心|降火|高兴|小白菜|豆腐

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知识点：豆腐冷水下锅煮到水开可以去除豆腥味。
By 藤西5290
用料

小白菜 1斤
卤水豆腐 1块400g
葱姜蒜若干
生抽蚝油各1勺
盐鸡精十三香各1勺
香油几滴

做法步骤

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1、小白菜洗净切块备用（白菜帮可以小点块，叶大点块）。

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2、豆腐洗净切块煮开备用。

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3、随便切点葱姜蒜。

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4、冷水下锅煮开即可，可以去除豆腥味。

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5、油热下葱姜蒜，爆香下小白菜，炒制断生变色加盐，生抽，蚝油，十三香。倒一大碗清水，能淹过白菜就行，煮开放豆腐，手动给往汁里泡泡，好入味，继续煮。

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6、煮到白菜软烂豆腐入味，根据口味判断还要不要加盐，然后加鸡精，香油，拌均匀，关火出锅，还可以加点虾皮海米提提鲜。搭配：一碗白米饭泡上点白菜汤，再搭一碟辣白菜。吃一口白菜鲜香的汁水四溢，尝一块豆腐软香滑嫩，再来一口辣白菜，酸甜香辣，好吃绝了。
小贴士吃饱喝足刷碗去，嗝～
小白菜的营养功效1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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