炒猪肝，不要直接下锅炒，学会关键的一步，猪肝嫩滑爽口没腥味
今天给大家分享这道“嫩炒猪肝”学会之后炒出来的猪肝 ， 嫩滑爽口没一点腥味 ， 营养美味 ， 特下饭！
文章插图
【嫩炒猪肝】
首先我们来准备材料：猪肝300克 ， 青红辣椒各半根切小片 ， 洋葱半个切小块 ， 蒜苗一根切小段 ， 姜4片蒜一瓣 ， 淀粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 。
文章插图
然后就是做法了：首先我们把猪肝放在水中泡半个小时 ， 然后剪掉白色的筋 ， 切成薄片稍微薄一点的、然后将切好的猪肝放入空碗中 ， 加入一小汤勺盐 ， 少许的白糖 ， 2小汤勺料酒 ， 2小汤勺料酒 ， 2勺淀粉 ， 然后放姜蒜 ， 用手抓匀 ， 腌制20分钟 。
文章插图
然后锅中加水 ， 完全没过猪肝就可以了 ， 水开之后下入腌好的猪肝 ， 等猪肝变成粉粉的颜色之后捞出 ， 挤干水分备用 。
文章插图
然后我们锅中倒油 ， 油温6成热下入洋葱 ， 炒出香味 ， 然后放入青红辣椒 ， 翻炒至断生 ， 然后倒入猪肝 ， 然后调味 ， 快速的加一小汤勺的生抽 ， 两滴老抽 ， 少许的白糖 ， 一小汤勺料酒 ， 两三个干辣椒和蒜苗 ， 翻炒均匀 ， 最后淋上一点水淀粉 ， 出锅 ， 开吃！
文章插图
【炒猪肝，不要直接下锅炒，学会关键的一步，猪肝嫩滑爽口没腥味】一道简简单单的家常“嫩炒猪肝”就做好了 ， 营养美味 ， 色泽鲜明 ， 喜欢的朋友们可以跟着做一下 ， 这样做出来的猪肝真的一点腥味也没有 ， 吃起来也是嫩嫩滑滑的呢！
推荐阅读
- 煮南瓜小米粥时，不要直接下锅煮，记住这3点，香甜浓稠出米油
- 腊八蒜最忌直接加醋腌，牢记4个小妙招，大蒜又脆又香绿得快
- 炒花菜时到底要不要焯水不少人做错了，不懂还是别乱做
- 大厨私藏20多年的栗子酥你一定不要错过
- 炒包菜时，万万不可直接下锅炒，很多人一直做错了，难怪不好吃
- 卤猪肝不是放料猛煮就行！牢记1煮2炒3焖，去毒去腥，鲜嫩不老
- 立冬后，多食苹果好处多，但不要与一物同食，却有很多人不清楚
- 炖羊汤，羊肉直接炖是大错，牢记关键3步，羊肉软烂，汤浓白鲜美
- 不要再吃糖炒栗子了！教你如此做，10分钟出锅，无糖不油不上火
- 爆炒猪肝时，要焯水还是不要焯水，怪不得腥味很重