『吴羽熙』香辣洋葱炒鱿鱼,京酱肉丝这几道家常菜的做法,干贝冬瓜汤
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京酱肉丝
做法:1.里脊切成条 , 加酱油、大酱、料酒和地瓜粉先拌匀后加少许的蛋清 , 再抓匀备用;
2.鸡蛋打散煎熟 , 切成细丝 , 摆在盘子外圈;
3.将里脊肉倒入锅中滑炒后盛起;
4.姜丝、辣椒丝炒香 , 加水、酱油、番茄酱和大酱 , 搅拌均匀后加入炒好的里脊肉加糖即可食用~
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香辣洋葱炒鱿鱼
材料:洋葱、鱿鱼、辣椒、辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉 。
做法:1.鱿鱼切圈后用料酒一大勺 , 辣酱半勺 , 生抽蚝油各半勺 , 胡椒粉适量腌制
2.洋葱切丝
3.热锅凉油炒香洋葱和辣椒 , 倒入腌制好的鱿鱼
4.炒到鱿鱼打卷 , 锅中比较干时候加盐和鸡精即可 。
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干贝冬瓜汤
材料:干贝5个 , 冬瓜500克 , 姜10克 , 清汤(鸡汤) , 盐少许
做法:1.将干贝洗净 , 倒入热水 , 盖上碗盖焖30分钟 , 泡发 。
2.冬瓜洗净去皮籽、内瓤 , 切7毫米厚的块 。
3.姜切成丝 。
【『吴羽熙』香辣洋葱炒鱿鱼,京酱肉丝这几道家常菜的做法,干贝冬瓜汤】4.清汤倒入锅内加入干贝、冬瓜、盐 , 煮开后改小火煮至冬瓜熟烂 , 撒上姜丝即可食用 。
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