八戒说美食香辣可口吃起来微甜有嚼劲，配上杂粮米饭更香，香辣炒鱿鱼新做法
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炒鱿鱼做好的话 ， 很美味不够吃 ， 做不好咬不烂还腥 。 所以喜欢吃的人恒喜欢 ， 不喜欢的人都是因为吃到了没做好的炒鱿鱼 。
由于鱿鱼富含钙、磷、铁等元素 ， 有利于骨骼发育和造血 。 富含蛋白质和人体所需的氨基酸 。 所以常吃鱿鱼对身体健康也有好处 。
下面为您介绍一道炒鱿鱼的新做法 ， 不硬不腥 ， 香辣可口 。 保证你吃了一次还想吃第二次 。
【主料】
鱿鱼一斤半左右一只
【配料】
姜末1茶匙
【八戒说美食香辣可口吃起来微甜有嚼劲，配上杂粮米饭更香，香辣炒鱿鱼新做法】辣椒面3汤匙
蒜瓣6瓣
淀粉1汤匙
细葱12根
青椒1只
洋葱半颗
胡萝卜1只
【调料】
酱油3汤匙
白糖2汤匙
【做法】
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①酱料的调制：将六瓣大蒜拍碎切末 ， 姜切末 ， 放入碗中 ， 倒入三汤匙酱油 ， 两汤匙白糖 ， 这样酸味、姜味、辣味、甜味都在这个调料里了 。
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接下来制作芡汁 ， 一汤匙马铃薯淀粉 ， 加水搅拌 ， 让淀粉充分溶解 。 备用 。
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②切配料：小葱十二根 ， 切成5公分长段 ， 青椒斜切丝 ， 洋葱半颗切丝、胡萝卜切长条备用 。
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③清理鱿鱼：鱿鱼翻过来腹部朝上 ， 从尾部往前破开 ， 这时候可以看到内脏 ， 要将其全部清除 。
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拿着触须往上提就可以全部拿出来 ， 然后将触须切掉留用 。 用盐搓洗 ， 再用水冲洗干净 。
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接下来 ， 去掉眼睛和嘴 。
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将鱼骨剔出 ， 看起来像大塑料片子的鱼骨清理干净 。
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鱿鱼去皮 ， 从一个角开始 ， 用手一撕就掉了 ， 不然会增加腥味和影响口感 。
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然后斜切花刀 ， 先切一个方向 ， 不要切断 ， 再调转180度斜切 。
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然后切成小段备用 。
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④炒鱿鱼：锅里倒油 ， 油热下入洋葱丝、小葱段、胡萝卜条和青椒丝 ， 炒到洋葱丝半透明 ， 小葱有点蔫了 。 加入调好的酱料 ， 倒入处理好的鱿鱼段和鱿鱼触须翻炒 。
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大概2分钟 ， 小葱和洋葱的甜味飘出 ， 倒入汁勾芡 。
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然后炒大概一分钟 ， 待鱿鱼均匀粘上芡汁 ， 看起来色泽鲜亮时 ， 即可装盘 。
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