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7、饼皮擀好以后再来调馅 ， 往小盆里放上盐和鸡粉 ， 搅拌均匀 ， 如果炒鸡蛋的时候油放的不多 ， 这个时候还可以加点香油或热油一起调拌 ， 素馅的盒子油少了也不好吃；
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8、取适量的菠菜粉条鸡蛋馅放到饼皮的中间；
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9、把饼皮对折 ， 因为皮比较薄 ， 所以动作一定要轻 ， 不要戳破了饼皮；对折后把边缘按压紧实 ， 粘在一起；
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10、再托起饼胚 ， 把边缘处捏上一圈小花边；
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11、依次做好五个饼胚 ， 电饼铛预热 ， 上下盘加热 ， 下盘刷上油 ， 再把做好的饼胚摆到电饼铛里 ， 饼的表面也用刷子刷上一层油 ， 盖上电饼铛的盖 ， 大火双面烙4-5分钟；
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【菜盒子|菜盒子薄皮大馅特好吃，这么做，面粉不用开水烫，放多久都不会硬】12、时间到后取出来 ， 如果上下盘加热不均匀的话 ， 还可以翻个面继续烙1-2分钟 ， 如果上色均匀 ， 就可以出锅装盘了 ， 在烙的过程中下一锅的饼胚也做出来了 ， 就可以直接刷油 ， 把饼胚摆好 ， 继续烙了；一般我们家至少都要烙10-15个才够吃一顿的 ， 虽然我们家只有两个大人两个孩子！这个菜盒子虽然是冷水揉的面 ， 但是放凉了也不会变硬哦 。
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【多说几句】：▲制作菜盒子很多人关心的一点就是用什么水和面 ， 这里说一下 ， 冷水（也就是常温自来水 ， 约23度左右）、温水（约45度左右）、开水（100度左右） ， 都可以用来和面 ， 但用水量会略有不同 ， 需要调整 ， 揉好的面光滑柔软 ， 富有弹性 。
▲光揉好面还不够 ， 不管用什么水揉面 ， 一定要让面团充分的静置醒面 ， 经过我个人实践总结出来 ， 揉好面装进保鲜袋放到冰箱里冷藏一晚 ， 早上再用来擀皮烙饼都很不错哦 ， 爱做早餐的小伙伴可以试试；
▲菜盒子一次烙的多 ， 吃不完的一定要用保鲜袋密封保存起来 ， 这种做法的菜盒子即使放凉后也会很柔软 ， 我经常会一次多烙一些 ， 再吃的时候也不用热 ， 直接吃都很好；
▲制作菜盒子 ， 蔬菜份量比较大 ， 但像菠菜、韭菜、圆白菜这类的蔬菜都很容易出水 ， 放点粉条刚好可以吸水 ， 做出来的菜盒子就不会水水的了 ， 所以我做菜盒子的时候都喜欢放点粉条 ， 粗的或细的都可以；
▲烙菜盒子的时候可以用电饼铛也可以用普通的平底锅 ， 相对来说电饼铛会更方便些 ， 可以双面加热 ， 5分钟左右就可以烙好一锅 ， 如果是平底锅的话 ， 需要中途翻面 ， 才能两面烙熟 ， 还要小心不要烙熟了哦 。
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