超爱这款日式豆乳盒子蛋糕????香甜不腻，浓浓的豆香，完爆你的味蕾??看似复杂，其实做法特别简单，只要做好蛋糕胚，豆乳酱和奶油酱，全部挤一起就可以啦，真的超简单～赶快试试吧～用料蛋糕胚：鸡蛋4个纯牛奶50克玉米油40克低筋面粉65克细砂糖45克柠檬汁5滴豆乳酱：蛋黄2个细砂糖35克低筋面粉20克玉米淀粉10克热豆浆200克奶油奶酪60克奶油层：淡奶油150克细砂糖10克豆香浓郁甜而不腻??自制网红豆乳盒子蛋糕的做法
- 先做蛋糕胚，蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
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- 蛋黄加入玉米油和纯牛奶
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- 搅拌均匀
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- 筛入低筋面粉，
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- 搅拌至顺滑无颗粒状态
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- 蛋白加入柠檬汁
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- 低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖
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- 中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
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- 高速打发至有纹路状态，加入三分之一细砂糖
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- 继续高速打发至拉起打蛋头有弯钩状态
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- 分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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- 再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
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- 将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震两下震出气泡
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- 放入预热好的烤箱中层，170度20分钟，
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- 出炉撕掉油纸放烤网上晾凉备用
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- 现在做豆乳酱，蛋黄和细砂糖混合
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- 搅拌均匀
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- 筛入低筋面粉和玉米淀粉
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- 搅拌均匀
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- 再倒入温热的豆浆搅拌均匀，
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