江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

32道菜肴分享，爽口下饭，解腻解馋，家人喜欢吃我就喜欢做( 五 )


1、牛肉切片 ， 放入蛋清、料酒、老抽 ， 腌制十分钟 ， 加淀粉和食用油；
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末；
3、放入牛肉炒到九成熟 ， 加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒 ， 出锅 。
酸甜菠萝
32道菜肴分享，爽口下饭，解腻解馋，家人喜欢吃我就喜欢做文章插图
材料：菠萝1个、木耳50克、水淀粉、植物油、盐、酱油各适量 。
做法：
1、木耳浸泡切片 ， 菠萝去皮切块 。
2、烧锅放油把菠萝和木耳放进去翻炒 。
3、添适量清水煮片刻 ， 加盐、酱油炒匀 ， 用水淀粉勾芡即可 。
莲藕烧肉
32道菜肴分享，爽口下饭，解腻解馋，家人喜欢吃我就喜欢做文章插图
材料：莲藕750克、五花肉150克（烧腩肉）、浓汤宝1块、食用油2大勺、老抽2大勺、黄糖1/4片、姜片3片、蒜1根、清水半饭碗 。
做法：1.莲藕去皮后切成小块 ， 然后加入适量清水 ， 用电饭煲煮饭功能 ， 将其煮熟 。
2.烧腩肉切片 ， 大蒜、姜切片 。
3.准备一盒浓汤宝 。
4.热锅 ， 下油 ， 放入烧腩肉爆香 。
5.然后放入蒜头和蒜段 ， 翻炒片刻 。 倒入全部莲藕 。 淋上两圈老抽 。 加入半饭碗清水 。 放入一块浓汤宝 。
6.放入1/4片黄糖 ， 然后将食材拌均匀 。
7.将蒜尾放入 ， 然后盖锅 ， 中火焖5~8分钟即可 。
黄焖鸡
32道菜肴分享，爽口下饭，解腻解馋，家人喜欢吃我就喜欢做文章插图
主料：土鸡一只1500克 。
配料：生姜50克 ， 剁辣椒50克 ， 干辣椒50克 ， 小菜心50克 。
调料：草菇老抽15克 ， 高汤200克 ， 谷酒50克 ， 精盐10克 ， 味精10克 ， 陈醋10克 。
制作方法：
1.先把鸡杀好 ， 洗净切块备用 。
2.锅上火放入色拉油 ， 烧至五成热 。 放入生姜炒香 ， 放入鸡块煸炒香 。
3.放入谷酒 ， 陈醋 ， 盐 ， 草菇老抽 ， 剁椒 ， 干辣椒炒香 ， 下入高汤烧开后加盖焖烧50分钟 ， 起锅装盘放小菜心即可 。
白菜火腿汤
32道菜肴分享，爽口下饭，解腻解馋，家人喜欢吃我就喜欢做文章插图
用料：白菜、火腿、葱段、姜片、浓汤宝、盐、胡椒粉、水淀粉
做法：1.火腿切成片 ， 白菜洗净 ， 切成大条 。
2.起锅烧油 ， 放入葱、姜爆香后 ， 放入火腿炒香 。
3.倒入白菜大火爆炒1分钟 。
4.加浓汤宝 ， 加适量清水煮开 ， 转小火慢慢煮至白菜软烂 。
5.加少许盐、胡椒粉调味 ， 最后加水淀粉勾芡后即可 。
干烧鱼唇
32道菜肴分享，爽口下饭，解腻解馋，家人喜欢吃我就喜欢做文章插图
原料：鱼唇200克、猪五花肉粒50克、鲜冬笋粒、香菇粒各20克、芽菜15克、泡椒节20克、大葱节30克、洋葱粒10克、葱花5克、盐、醪糟汁、味精、白糖、老抽、胡椒
粉、鲜汤、香油、色拉油各适量
制法：
1、把干鱼唇涨发好以后 ， 切成条备用 。
2、锅里放色拉油烧热 ， 下猪五花肉粒炒至吐油时 ， 淋少许的老抽炒上色 ， 待放入洋葱粒、泡椒节、大葱节和芽菜炒香后 ， 掺鲜汤并放入鱼唇条、冬笋粒和香菇粒 ， 烧一会儿再
加盐、醪糟汁、白糖和胡椒粉调好味 ， 待小火烧至汁将干时 ， 淋香油便出锅装盘 ， 最后撒些葱花上桌 。
腐竹木耳大拌菜
32道菜肴分享，爽口下饭，解腻解馋，家人喜欢吃我就喜欢做文章插图
材料：腐竹适量 ， 木耳适量 ， 菠菜一把 ， 胡萝卜半个 ， 蒜两头 ， 生抽一勺 ， 老陈醋一勺 ， 香油几滴 ， 熟芝麻少许 。
做法
1、木耳泡发 ， 洗干净摘小朵 ， 水烧开焯一下水 ， 蒜切末 ， 腐竹泡发 ， 切菱形 。


推荐阅读


上一篇：多宝鱼怎么处理，方法很简单，学会清蒸多宝鱼就自己来做了

下一篇：在河南农村摆宴席，8凉8热4大件，1个都不能少