江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

36款家常美味分享，鲜香好滋味营养很丰富，在家做包你满意( 四 )


豉汁蒸排骨
36款家常美味分享，鲜香好滋味营养很丰富，在家做包你满意文章插图
食材：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙
做法：
1、猪肋排斩小块 ， 冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右 ， 捞出沥干水分 。
2、干豆豉剁碎 ， 姜蒜切末放进小碗里 ， 加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁 。
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里 ， 拌匀 ， 淋1汤匙食用油拌匀 。
4、加生粉拌匀 ， 入开水锅 ， 大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可 。
土豆拌海带丝
36款家常美味分享，鲜香好滋味营养很丰富，在家做包你满意文章插图
材料：干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖 。
做法：
1. 红椒切丝 ， 土豆洗净去皮后切成丝 ， 放入沸水锅中焯熟 ， 干海带丝用水泡开洗净 ， 放入沸水锅中焯熟 。
2. 酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁 ， 土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中 ， 倒入调好汁的拌匀即成 。
西红柿炒豆腐
36款家常美味分享，鲜香好滋味营养很丰富，在家做包你满意文章插图
材料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油
做法：
1.将豆腐洗净切小块 ， 番茄洗净切滚刀块 ， 把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫 。
2.炒锅倒入适量油 ， 烧热 ， 放入姜和蒜片爆香 ， 再放番茄块翻炒
香辣羊蹄
36款家常美味分享，鲜香好滋味营养很丰富，在家做包你满意文章插图
食材：羊蹄、盐、味精、小米椒、鲜花椒、干辣椒、干花椒、蒜米、姜、葱花、香菜节、八角、菠蔻、陈皮、料酒、茴香、酱油、辣椒粉、孜然粉、淀粉、菜油各适量 。
做法：
1、羊蹄去毛泡洗干净 ， 锅中加水 ， 放入羊蹄 ， 烧沸去味 ， 捞出冲凉
2、锅中加水 ， 放酱油、盐、八角、波蔻、陈皮、干花椒、干辣椒、料酒、茴香、孜然粉 ， 用高压锅压制25分钟左右即可 。
3、捞出羊蹄 ， 沾上干淀粉 ， 入七成热的菜油中炸至紧皮即捞出 。
4、锅中留少许油 ， 下蒜米、葱花、小米椒、辣椒粉、鲜花椒炒香 ， 再放入羊蹄翻炒 ， 加味精和匀起锅 ， 放入垫有香菜的盘中即成 。
鱼香茄盒
36款家常美味分享，鲜香好滋味营养很丰富，在家做包你满意文章插图
材料：茄子 ， 肉末 ， 泡辣椒 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 淀粉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 香醋 ， 香油 ， 味精
做法：1.茄子洗净、去皮 ， 切成加刀夹刀片
2.葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀
3.将肉馅夹进茄子中
4.茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊 ， 下温油中炸成柿黄色
5.捞出摆在盘中
6.葱姜蒜炒出香味 ， 下泡辣椒炒出红油 ， 放肉末炒散 ， 加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精 ， 烧沸 ， 用水淀粉勾芡
7.浇在茄盒上 ， 撒香葱末
鸡胗土豆球
36款家常美味分享，鲜香好滋味营养很丰富，在家做包你满意文章插图
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法：
1、鸡胗泡洗干净 。 2)在鸡胗上划出花刀 。
3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水 。
4、锅中放清水 ， 把鸡胗焯烫 。
5、换清水 ， 加入老抽 ， 料酒 ， 大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色 。


推荐阅读


上一篇：每日一膳｜冷空气已到货，御寒羊肉煲吃起来

下一篇：百吃不厌！教你糖醋面筋的秘制做法，开胃解馋超下饭，孩子特喜欢