36款家常美味分享，鲜香好滋味营养很丰富，在家做包你满意
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静的咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常地韵致 。 吃食使一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份新的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
干锅鱼杂
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自制干锅酱配方制法：
将家乐干锅酱500克 ， 李锦记蒜蓉辣酱、蚝油各100克 ， 番茄酱、花生碎、蒸鱼豉油、东古酱油各50克 ， 白糖30克 ， 沙姜粉、香料粉各15克（八角、花椒、香叶、麻椒各50克打成的粉） ， 混合均匀即可 。
适用范围：
多种干锅菜品 ， 咸鲜香辣 ， 如干锅鱼杂 。
制作方法：
（1）把安康鱼子250克、安康鱼肚150克、安康鱼白100克用白醋水（水和白醋15:1）先清洗一下 ， 加葱段、姜片、香菜各30克 ， 盐2克 ， 料酒15克 ， 胡椒粉5克拌匀腌制2小时 。
（2）腌好的鱼杂去掉葱段、姜片、香菜 ， 入开水中烫一下 ， 入凉水冲洗干净杂质 。
（3）锅烧热入花生油20克烧热 ， 下自制干锅酱35克、美人椒圈20克爆香 ， 注入高汤150克 ， 下鱼杂和鸡粉3克 ， 用锅铲轻轻翻炒约3分钟至吸收完汤汁 ， 盛入垫有圆葱丝80克的干锅中 ， 撒上青蒜丁20克即可 。
黑椒汁洋葱炒猪肝
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材料：洋葱；猪肝；黑椒汁
做法1、盆中放清水 ， 倒入一些白醋 ， 把猪肝整块放入白醋水中 ， 浸泡半个小时 。 猪肝在白醋水中浸泡好后 ， 捞出 ， 切成大约0.5cm的厚片 ， 用流动的水不断冲洗至无血水渗出 ， 沥干
2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀 ， 再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟
3、洋葱剥去表面老皮 ， 和菜刀一起在水里泡一会儿
4、嘴巴中含一口水 ， 把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下 ， 效果更好）
5、热锅温油 ， 倒入腌制好的猪肝片 ， 大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出
6、锅子洗干净 ， 烧热倒入一点油 ， 倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子 ， 直接用余油炒洋葱）
7、加入一大勺黑椒汁 ， 翻炒均匀
8、倒入刚才滑炒好的猪肝 ， 翻炒均匀即可出锅
孜然炒肉
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食材：牛肉 ， 大葱 ， 青椒 ， 生姜 ， 孜然 ， 老抽 ， 淀粉 ， 盐 ， 料酒
做法：
1、准备好所有材料 ， 肉切条 ， 辣椒切成这种丝状 ， 葱切碎 ， 姜切丝 。
2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色 ， 再放料酒 ， 孜然 ， 淀粉 ， 拌匀 ， 放几分钟 。
3、 热锅凉油 ， 多倒些油！油开放肉炒 ， 炒至变色再放一点盐 ， 然后把肉盛到碗里 。
4、这时锅里还剩些油 ， 放余下的葱姜爆香 ， 放青椒 ， 炒到青椒变色 ， 放一点点盐 ， 放肉 ， 略炒 ， 加孜然粉 ， 辣椒面炒匀即可
【炸鸡翅】
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用料：鸡翅适量 ， 面粉适量 ， 盐一勺 ， 料酒一勺 ， 细辣椒面少许 ， 花椒粉少许 ， 生抽一勺 ， 小葱两根 ， 姜一块 。
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