叫我过客|我家鸡蛋就要换个炒法，香味独特，多吃胃越来越健康，立秋前后
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再有两天就要迎来二十四节气中的第十三个节气——立秋了 ， 立秋预示着即将告别闷热难耐的夏季 ， 天气开始慢慢转凉 。 可是今年的立秋节气仍然处在‘中伏’和‘末伏’时段 ， 暑热一时难消 ， 天气仍然热得很 ， 这大热天的“贴秋膘”好像不太合时宜 ， 不如我们趁着夏天往秋季过度的时期 ， 先把胃养好 ， 等秋高气爽的天气如期而至 ， 就可以肆无忌惮的放开大吃了 。
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炒鸡蛋是一道再简单不过的美食了 ， 几乎每一个厨房小白最开始学习做菜的时候都会拿炒鸡蛋来练手 。 做法简单味道却很丰富 ， 吃起来又鲜又嫩 ， 可以搭配的食材也千变万化 ， 不论哪种食材和鸡蛋一起炒都十分美味 。 立秋前后 ， 我家鸡蛋就要换个炒法 ， 说的具体些就是换一种食材和鸡蛋一起炒 。 很多人都知道 ， 立秋节气过后是养胃的黄金期 ， 今天小厨给大家推荐的这种食材 ， 香味独特 ， 多吃胃越来越健康 。
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茴香苗是一种营养丰富的蔬菜 ， 它所含的主要成分是茴香油 ， 有养胃的作用 ， 对于驱寒缓解疼痛也大有益处 。 茴香苗气味芳香 ， 食用方法也有很多种 ， 可以用做包子饺子的馅料、烙菜饼 ， 也可以凉拌或是热炒 ， 用它和鸡蛋炒 ， 两种简单的食材做出不一般的味道 ， 尝过的人就会被特有的香气深深吸引 ， 一起来看看具体做法吧！
【食材】
茴香苗1把 ， 鸡蛋3个 ， 小葱1棵 ， 植物油、白醋、食盐、白糖适量 。
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【做法】
1.茴香苗去除根部 ， 只取嫩叶嫩茎 ， 清洗干净沥去水分 ， 切成小段 。
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2.鸡蛋3个打入碗中 ， 加入几滴白醋、1小勺食盐 ， 小葱切成葱花也放进去 ， 横向或纵向搅散 。 少许白醋可除鸡蛋的蛋腥味 ， 几滴就可以 ， 切记别放太多 ， 鸡蛋会变味的 。
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3.炒锅放比平时炒菜略多的植物油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 快速旋转锅底 ， 待鸡蛋液凝固 ， 用筷子搅散 ， 推到一边或铲出 。
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4.把切好的茴香苗倒进去 ， 快速翻炒至断生 ， 大约30秒 。 茴香苗不易炒的时间过长 ， 颜色变得更加脆绿刚刚好 。
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5.和鸡蛋混合翻炒均匀 ， 出锅装盘 。 茴香苗本身自带香气 ， 所以无需放过多的调味料 ， 只放少量食盐就很美味了 。
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6.这道茴香苗炒鸡蛋鲜嫩无比 ， 香味独特 ， 很适合胃不好的人 。 立秋前后不妨多吃这道菜 ， 让肠胃越来越健康 。
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今天的茴香苗炒鸡蛋就分享到这里 ， 感谢阅读 ， 如果喜欢这篇文章 ， 麻烦您点个赞或关注我吧！有其它做法 ， 欢迎下方评论区留言 ， 我是荳墨小厨 ， 期待您的留言 。 #鸡蛋#茴香#食材收藏
茴香苗是一种营养丰富的蔬菜 ， 它所含的主要成分是茴香油 ， 有养胃的作用 ， 对于驱寒缓解疼痛也大有益处 。 茴香苗气味芳香 ， 食用方法也有很多种 ， 可以用做包子饺子的馅料、烙菜饼 ， 也可以凉拌或是热炒 ， 用它和鸡蛋炒 ， 两种简单的食材做出不一般的味道 ， 尝过的人就会被特有的香气深深吸引 ， 一起来看看具体做法吧！
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