小面姨美食日记|入伏后我家每周吃三次，咸香回甜，比肉还香，茄子和“它”是绝配
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“茄子烧土豆”的做法 。 这两天家里菜地里的茄子长势不错 ， 这主要得益于最近的气候 ， 连着下了好几场雨 ， 地里的水分足 ， 能确保蔬菜充分生长 。 今天就用成熟好的一根茄子 ， 给家人做一道美食去吃吧！自家种的蔬菜没有施化肥 ， 算是纯天然生长的绿色蔬菜 ， 吃起来不但营养好 ， 而且还健康 。 刚好昨天有位粉丝在后台给我留言 ， 想吃一道地三鲜的美食 ， 我就用茄子、土豆、菜椒做一道茄子烧土豆的美食吧！虽然算不上正宗的地三鲜 ， 但味道也很不错 ， 绵软爽口 ， 下饭也美味 ， 是一道家家户户都喜欢吃的家常下饭菜 。
茄子是夏天的时令菜 ， 也是普通工薪阶层家庭比较喜欢的一种蔬菜 ， 不但口感绵软 ， 而且肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 经济实惠 。 最近茄子的价格很便宜 ， 我每天早晨都要吃菜市场买菜 ， 最近几天 ， 茄子的价格每斤在三元左右 ， 相当便宜 。 茄子也很容易做出菜 ， 一根茄子可以做出满满一大盘 ， 完全够一家人吃 。 夏天到了 ， 茄子的做法有很多种 ， 可以凉拌 ， 像我们平时最喜欢吃的蒜泥茄子 ， 就是凉拌茄子里的代表菜品 。 茄子还可以热炒 ， 比如今天这道土豆炒茄子 。 另外茄子还可以蒸 ， 也可以烤 ， 总而言之 ， 它的做法有很多种 。 茄子烧土豆是我家孩子最喜欢吃的就是这道菜了 ， 茄子烧土豆孩子第一次吃就爱上这道菜 ， 这两样炒到一起感觉比肉还好吃 ， 夏季茄子和土豆都是我家最常吃的食材 ， 用它来下饭 ， 饭都要多吃两碗 。
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【小面姨美食日记|入伏后我家每周吃三次，咸香回甜，比肉还香，茄子和“它”是绝配】我在做茄子烧土豆这道时 ， 还加入了红菜椒 ， 这样做的目的是增加这道菜的颜值 ， 同时也提升一下这道菜的味道 ， 让它的口感变得更丰富一些 ， 我家隔三差五会吃这道菜 ， 主要就是这道菜绵软下饭好消化 。 茄子是一种营养价值很高的蔬菜 ， 它含有丰富的维生素、钙、铁等多种矿物质元素 ， 这样元素进入人体之后 ， 可以提升人体骨骼发育 ， 让身体变得更硬朗 。 茄子里还含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分 ， 被人体食用后 ， 可以让增加人体水分 ， 达到滋润肌肤 ， 抗击衰老的作用 。 土豆和菜椒同样营养价值很高 ， 把这三样菜放在一起炒 ， 不但美味下饭 ， 而且对身体健康有很大作用 。 茄子和“它”是绝配 ， 入伏后我家每周吃三次 ， 咸香回甜 ， 比肉还香 。 这两样素菜一起炒 ， 实在太鲜香了 ， 难怪儿子爱吃 ， 比吃肉都香！现在我把这道“茄子烧土豆”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【茄子烧土豆】
食材：茄子1根、土豆2个、红椒1根、葱1根、蒜3粒、3勺生抽、少许盐、白糖、1勺蚝油、2勺醋、1勺干淀粉、3勺清水 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
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2、茄子清洗干净 ， 切成滚刀块 ， 放入清水中浸泡片刻 ， 冲洗一遍控干水分 ， 土豆去皮洗净也切成滚刀块 ， 分别撒入适量干淀粉晃动容器让茄子土豆粘上干淀粉 。
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3、锅里倒适量食用油 ， 油温五成热放入茄子炸到茄子微黄捞出控油 。
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