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小面姨美食日记|夏天晚餐最喜欢它，低脂零负担，拌拌就能吃?，它是“素中之荤”


小面姨美食日记|夏天晚餐最喜欢它，低脂零负担，拌拌就能吃?，它是“素中之荤”
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“凉拌手撕杏鲍菇”的做法 。 从昨天开始 ， 我们这里又开始下起了小雨 ， 这段时间下下停停 ， 停停下下 ， 已经有快半个月的时间了 。 感觉今年的夏天似乎都是在雨水里度过 ， 一点也不热 。 今天早晨出去买菜 ， 看见新鲜的杏鲍菇上市 ， 非常鲜嫩 ， 就卖了一斤 。 中午就用它给家人做一道凉拌手撕杏鲍菇的美味吃 。 这是一道非常爽口的凉拌菜 ， 营养齐全 ， 美味好吃 ， 虽然今天下雨天气有点冷 ， 但这道菜却要比一般的凉拌菜要爽口很多 。 一斤杏鲍菇刚好做了一大盘 ， 用汤汁一拌 ， 就可以上桌开吃 。 刚上桌不久 ， 就有一大半被家人吃完了 ， 老公和儿子特别馋这道菜 ， 两人简直是争抢着吃 ， 筷子一个比一个快 。
凉拌手撕杏鲍菇这道菜的做法很简单 ， 没有什么特别复杂的地方 。 我做这道菜 ， 前后用时不到三十分钟 。 首先是把自己买好的杏鲍菇洗干净之后 ， 用刀切成两半 ， 然后放在蒸笼里蒸熟 。 之后将蒸熟后的杏鲍菇放凉之后用手撕成丝状 ， 大小可根据自己的家人的饮食喜好自行掌握 。 在蒸杏鲍菇的同时 ， 可以准备调配汤汁 。 这一步也很关键 ， 汤汁的调配也可以根据家人的口感进行调配 。 喜欢吃辣味的 ， 可以放一根小米椒进去；喜欢清淡味道的 ， 也少放一些调味品 。 最后 ， 将调配好的汤汁浇到手撕好的杏鲍菇上面 ， 用筷子反复搅拌均匀即可 。 就这样简单两步 ， 这道美味可口的凉拌菜就可以上桌让家人品尝了 。 不但省事省时 ， 而且口感、味道、颜值都很不错 ， 是一道人见人爱的夏季家庭下饭菜 ， 不要错过 。
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这道凉拌手撕杏鲍菇放入主要食材是杏鲍菇 ， 大家在购买的时候 ， 尽量买一些新鲜细嫩的杏鲍菇 ， 这样口感会更好 。 杏鲍菇肉质肥厚 ， 口感鲜嫩 ， 味道清香 ， 营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫功能 ， 对人体具有降血脂 ， 润肠胃以及美容等作用 。 这款凉拌手撕杏鲍菇 ， 虽然是素菜但是吃起来却有肉肉的味道的感觉 。 它是“素中之荤” ， 夏天晚餐最喜欢它 ， 低脂零负担 ， 拌拌就能吃 。 这道菜简单易做 ， 尤其适合孩子吃 ， 夏天希望这道菜 ， 给您带来一丝凉爽的口感 。 夏天吃这个比肉还过瘾 ， 一蒸一拌就好 ， 口感劲道 ， 味美鲜香又营养 。 现在我把这道“凉拌手撕杏鲍菇”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【凉拌手撕杏鲍菇】
食材：杏鲍菇2根、香葱1根、小米椒2根、蒜2粒、芝麻少许、半勺食盐、2小勺鸡粉、少许白糖、2勺生抽、1勺香醋 。
做法：
1、2根大点的杏鲍菇 ， 小米椒 ， 香葱 ， 蒜粒准备好 。 （小米椒口味重可多准备几根） 。
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2、杏鲍菇洗净对半切开 ， 大点的再切成2段 ， 锅中容易放入 。
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3、蒸锅水烧开 ， 放入杏鲍菇 ， 中小火蒸15分钟 ， 用筷子能捅穿就可以了 。
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4、取出稍微放凉 ， 不烫手时 ， 将杏鲍菇撕成均匀的小条 ， 攥一下多余的水分 ， 放入碗里 。


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