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晴晴养生|胃不好的人少吃这13种食物( 二 )


要注意的是 ， 首先烤的火候要注意 ， 烤至橘红或金黄色即可 ， 不要烤糊了 ， 否则吃下去弊大于利；其次 ， 胃肠不好的人 ， 烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多 ， 每次1-2片即可；再次 ， 烤面包片、烤馒头片未必要趁热吃 ， 稍晾一下也可以 。
【晴晴养生|胃不好的人少吃这13种食物】2、面条
主食中最养胃的是面条 。 面条含有丰富的碳水化合物 ， 能提供足够的能量 ， 而且在煮的过程中会吸收大量的水 ， 100克面条煮熟后会变成400克左右 ， 因此能产生较强的饱腹感 。 此外 ， 面条能够刺激人的思维活动 ， 人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品 ， 面条就是人的大脑所需要的食品 。 硬质小麦含有B族维生素 ， 它们对脑细胞有刺激作用 。
面条的吃法多种多样 ， 有过水凉面 ， 也有温度极高的油泼面 。 太热的面对食道会有损伤 ， 太凉则不利于消化吸收 。 因此在大部分时候 ， 吃碗温乎乎的面最合适 。 在吃面条的时候 ， 为了保持营养的平衡 ， 可以增加一个水煮蛋并搭配各种蔬菜 ， 达到碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养元素的平衡 。
3、红薯
烤红薯在北方是到处可见的一种小吃 。 因为 ， 红薯口味香甜也具有保健的功效 ， 所以也很受人们的喜爱 ， 而且 ， 红薯还可以养胃去积 。 红薯本身养胃 ， 其富含的膳食纤维能消食化积 ， 增加食欲 。 但红薯能促进胃酸分泌 ， 所以平时胃酸过多 ， 常感觉反酸、烧心的人不宜吃 。 平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择 。
吃红薯时最好别边吃边喝水 ， 或者将少量红薯加大米熬粥食用 ， 这样就能减轻肠胃不适 。 相比较成人 ， 孩子更容易出现此类问题 ， 婴幼儿只建议吃红薯粥；大一点的孩子可以在某一餐主食中 ， 用红薯替代部分主食 ， 但不要超过主食总量的1/3 。
4、粥类
要说到养胃 ， 粥绝对是最好的选择 ， 它非常容易消化 。 早在古代 ， 人们就已经注重喝粥对身体保健的功效 。 李时珍在《本草纲目》中曾记载50多种粥 ， 他认为：“每日起 ， 食粥一大碗 。 空腹胃虚 ， 谷气便作 ， 所补不细 ， 又极柔腻 ， 与肠胃相得 ， 最为饮食之良 。 ”意即每天早起 ， 空腹胃虚 ， 可以喝一大碗热粥 ， 使肠胃得到滋养 ， 不会增加消化系统的负担 。
尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用 。 这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等 ， 并且热量也非常的高 ， 经常食用对胃具有很好的保护作用 。 而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质 ， 能够有效的保护肠胃 。
5、南瓜
《本草纲目》中记载：“南瓜性温 ， 味甘 ， 入脾、胃经” ， 能补中益气、消炎杀菌、止痛 。 其所含的丰富果胶 ， 可“吸附”细菌和有毒物质 ， 包括重金属、铅等 ， 起到排毒作用 。 同时 ， 果胶可保护胃部免受刺激 ， 减少溃疡 。
可用南瓜煮粥或汤 ， 滋养肠胃 。 南瓜去皮切块 ， 搅拌机搅拌成泥状；下小米下水煮30分钟后 ， 将南瓜放入粥内同煮15分钟左右即可 。
6、芋头
陶弘景在《名医别录》中指出芋头具有“宽肠胃、充肌肤 ， 滑中”的功效；《食物本草》中说芋头“疗烦热 ， 止渴 ， 令人肥白 ， 开胃 ， 通肠闭” 。 秋天是吃芋头好季节 ， 对于苦了一夏而又要面临秋老虎发威的肠胃 ， 吃点芋头可以养胃健胃 ， 增强脾胃消化功能 ， 还能除烦止渴 ， 滋润和美白肌肤 ， 而且在这个季节芋头便宜又好吃 。
需要提醒的是 ， 吃芋头时注意一定要烹熟 ， 否则其中的黏液会刺激咽喉 ， 而且不要一次吃得太多 。 南方人食用芋头的花样相比北方人丰富多了 ， 最常做的就有芋头饺子 。 常吃芋头馅饺子可以健脾养胃 。


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