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优艺居|揭密：咖啡是致癌还是防癌？对健康有什么影响？

提起喝咖啡 ， 这不是所有加班社畜和备考学子的必备饮品吗 。 咖啡在我们日常看来只有一个作用那就是：提神！
咖啡主要成分喝了那么久久咖啡 ， 除了知道咖啡含咖啡因 ， 你们还清楚咖啡的其它成分吗？一颗咖啡豆包含了上百种具有生物活性的化合物 ， 主要成分包括：
1.绿原酸
绿原酸就是咖啡苦味的来源 ， 它是由咖啡酸与奎尼酸生成的缩酚酸 ， 是生咖啡豆植物体在有氧呼吸过程中 ， 产生的一种苯丙素类化合物 。
绿原酸被认为具抗氧化、抗病毒、抗发炎、利肝等作用 。 据《2016年全球疾病负担》显示 ， 2016年全球因为肝癌死亡的人数为124万 ， 研究人员对其中喝咖啡的人进行了统计分析 。
按照上图的数据显示 ， 如果当时全世界每人每天喝两杯咖啡 ， 那么因肝癌而死亡的人数将减少45.28万 ， 如果喝四杯咖啡 ， 那么死亡人数将减少72.3万 。
2.奎宁酸
是抗氧化植物化学素 ， 咖啡酸味来源 。
3.咖啡醇、咖啡豆醇
是烘焙过程中释出的咖啡豆油脂 ， 约仅占净重0.4～0.7％ ， 若为无过滤的咖啡（如法国、土耳其、或希腊咖啡）会释放较高浓度的咖啡醇 ， 可能增加血液中胆固醇的浓度 。
4.咖啡因
一杯标准杯的咖啡约含75～100毫克咖啡因 ， 是天然的轻度中枢神经系统刺激剂 ， 早上睡不醒、加班学犯困必备 。
5.离胺酸
【优艺居|揭密：咖啡是致癌还是防癌？对健康有什么影响？】一种人体必需的α-胺基酸 ， 烘焙时产生 ， 可增强咖啡的抗氧化作用
6.黄酮类化合物
具有抗氧化或抗发炎功效 ， 也被认为可减缓肿瘤的形成 。
而且研究咖啡上身的报道 ， 很多都被重新解读了 ， 比如说啡曾被国际癌症研究机构IARC评为2A类致癌物 ， 到了2016年 ， 则修改了此项结论 ， 改列为第3类 ， 代表致癌证据并不充分 。
骨质疏松的患者已经出现了骨质流失的情况 ， 这种时候如果过量的喝咖啡 ， 可能会导致固执流失的更严重 。 如果经常喝的话建议配合运动和补充钙质和维生素D ， 来缓解骨质疏松的程度 。
这里提醒一下 ， 不管女性45岁以后、男性55岁以后每年要做一次骨密度 。 骨质疏松会导致腰酸背痛、身材变矮、驼背、骨折等 。
咖啡虽好 ， 但它会刺激肠胃蠕动这也是事实 ， 所以如果有胃食道逆流、消化性溃疡、拉肚子等症状 ， 摄取咖啡最好也能减量 ， 或避免空腹饮用 ， 以防增加刺激 。


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