Lily美食谈|鸡鸭鱼肉靠边站，最该吃此肉，45元一斤，强壮体格贵也值，入秋后
文章图片
入秋后 ， 鸡鸭鱼肉靠边站 ， 最该吃此肉 ， 45元一斤 ， 炒一炒特省事 。 入秋后 ， 受秋燥天的影响 ， 气候变得特别干燥 ， 这个时候我们的日常饮食也需要做相应的调整 ， 夏天是以清热解暑为主 ， 到了秋天则要以滋补润燥为主了 ， 说到润燥除了多喝水之外 ， 平时还需要多吃一些蔬菜、水果和一些润燥的食物 ， 进补吃肉应该首选牛羊肉最佳 。 牛肉属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材 ， 秋季进补多吃它既能给身体补充能量、强壮体格 ， 还不容易长胖 ， 尤其是想要减肥的小伙伴牛肉要多吃 。 牛肉的价格也是偏贵的 ， 我们当地一斤要45元左右 ， 营养滋补 ， 家人爱吃 ， 贵点也值得 。
文章图片
牛肉的吃法也有很多 ， 不同部位的肉适合的做法也不一样 ， 普通的牛腱子肉拿来卤煮和爆炒都是非常不错的做法 ， 秋天不管是炒牛肉还是炖牛肉 ， 我们家都喜欢和一样食材搭配一起 ， 那就是：番茄（西红柿） ， 牛肉和番茄简直是绝搭 ， 牛肉的鲜香和番茄的酸甜 ， 搭配在一起焖（炒、炖） ， 口感酸甜鲜香 ， 非常开胃又好吃 ， 既有丰富的蛋白质又有维生素 ， 荤素搭配营养也更全面 ， 色泽红亮诱人 ， 特别容易勾起人的食欲 。 除此之外 ， 番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性 ， 促进骨骼钙化 ， 孩子长身体不妨多吃一些牛肉 。
文章图片
这里要分享的牛肉做法是：番茄炒牛肉 ， 这样搭配炒出来的牛肉鲜香嫩滑 ， 汤汁酸甜开胃 ， 秋天进补吃它再合适不过了 ， 营养滋补还不容易长胖 。 炒牛肉的做法虽然很简单 ， 但想要炒出来的牛肉鲜嫩入味也是需要一定的技巧的 ， 牛肉下锅炒之前需要先腌制一下 ， 加入其它的调味料之后 ， 还需要加入少许的生粉、蛋清和油一起拌牛肉 ， 这样炒出来的牛肉口感更嫩滑 ， 另外炒牛肉的时间也不宜过长 ， 炒至变色即可出锅 ， 最后再回锅和番茄汁炒匀即可 。 这样炒出来的牛肉酸甜鲜香 ， 番茄汤汁也不要放过 ， 拿来拌米饭吃也特别香 。 入秋后 ， 鸡鸭鱼肉靠边站 ， 这肉多给孩子吃 ， 45元一斤 ， 贵也值得 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
文章图片
【番茄炒牛肉】
准备食材：牛肉适量、番茄2个、葱适量、生姜适量、蒜蓉适量 。
准备配料：油盐适量、适量生抽、蚝油少许、胡椒粉少许、蛋清半个、生粉1勺、番茄酱1勺 。
详细做法：
1、牛肉洗净切片、葱洗净切葱花、生姜洗净切姜丝待用 。
文章图片
2、牛肉里加入姜丝、适量生抽、适量蚝油、少许胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
文章图片
3、加入半个蛋清一起搅拌 。
文章图片
4、再放入生粉、适量的植物油 。
文章图片
5、将所有配料和牛肉一起混合 ， 搅拌均匀腌制15分钟入味待用 。
文章图片
6、番茄洗净切小块装盘待用 。
推荐阅读
- Lily美食谈|吃南瓜吃地瓜，倒不如多吃它，高营养还实惠，现在吃正当季，9月
- 醉老庄|解锁吃鸡新方法，黑松露文昌鸡：在家就可完成的高大上美食
- 二姐美食|别将米直接下锅了！牢记3个技巧，米粥香浓顺滑，真好喝，煮粥时
- 一桌美食|皮薄如纸，外酥里软，早餐解决了，香掉牙的千层饼这样做
- 萌蒂美食说|配这道菜，得多吃一碗米饭，没胃口吃就吃这道菜？重口味人的福利
- 豆果美食|滋补鸡汤煲不能少，想要三餐吃得好
- 七只小鸭的美食家|一起放纵你的味觉停不下来，「清蒸螃蟹」蟹乃餐桌上的“珍品”
- 贡小贡|看正宗陈醋与美食的碰撞，醋的选择、功效二三事
- 二姐美食|先炒洋葱还是先炒鸡蛋？方法不对，不入味还难吃，洋葱炒鸡蛋
- 湖南美食达人|人称“刮油机”，想要苗条身材，女人需常吃，常见的4种美食