上观新闻|《黄浦生煎指南》出炉！人气老店等你去打卡
要在美食云集的上海
要选出一个具有代表性的美食 ，
生煎包一定会高票数领先 。
皮软香脆 ， 汁水四溢 ， 味道实在太嗲！
黄浦区的生煎包店众多 ，
哪几家店最能俘获上海人的心呢？
本期小编盘点一份《2020年生煎指南》 ，
超多美味老店等你一一去打卡哦！
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01大壶春生煎（云南南路店）
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说到生煎 ， 大部分上海人第一时间就会想到鼎鼎有名的大壶春 。 作为老字号生煎店 ， 它可是承载了许多人的回忆 。 仅凭生煎 ， 大壶春就多次入选米其林必比登美食推介餐厅 ， 吃生煎选大壶春是没有错的！
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新出炉的生煎 ， 全发酵的面皮底部被煎得金黄发亮 ， 里面的肉馅非常扎实 ， 生煎皮厚度适中 ， 咬下去满口生香！只要吃上一个 ， 就根本停不下来~~
地址：黄浦区云南南路89号
02舒蔡记生煎
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由两位上海爷叔开的十几年的老店 ， 舒蔡记的门面虽小 ， 可是沿街开放的现煎生煎 ， 飘散的香气一定会让你驻足！
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生煎的面皮稍软 ， 表面撒上了一些白芝麻 ， 格外的香 。 厨师火候掌控得正好 ， 底部煎得脆脆的 ， 里面的汤汁超级多 ， 稍微扒一小口就涌出来了 ， 吃起来不会觉得油腻 。 再点上一份菜饭或者牛肉汤 ， 这一顿就满足了~~
店铺地址：黄浦区云南中路146号
03东泰祥生煎馆（重庆北路店）
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东泰祥是上海有名的传统古法制作生煎馆 ， 2015年其生煎制作工艺被评为非物质文化遗产保护项目 。 环境敞亮雅致 ， 而且是24小时营业的哦~
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这里的生煎选用半发酵面粉做面皮 ， 吃起来口感更有韧性 。 几十年经验的师傅现做现煎 ， 熟练地倒水、倒油、转锅 ， 才能保证这一口古早的滋味儿~~
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生煎里面的肉馅特别大 ， 显得很实在 。 肉馅吸收了汤汁 ， 香味很是浓郁 。 连装生煎的盘子也很特别 ， 有一格专门用来倒醋的分隔 ， 方便又贴心 。
店铺地址：黄浦区重庆北路176号（近大沽路）
04丰裕生煎（陕西南路店）
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在老一辈人心中 ， 丰裕生煎一定有位置 。 作为曾经开遍上海大街小巷的老牌网红店 ， 这里一度到饭点就人满为患 ， 一直到现在依旧人气超高！
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【上观新闻|《黄浦生煎指南》出炉！人气老店等你去打卡】面皮有着馒头般的蓬松感 ， 表面的葱花也带来一丝清香 。 生煎底吃口又香又脆 ， 带一点韧劲 。 里面的肉馅很多 ， 再配上一碗三丝冷面 ， 很是适意~~
店铺地址：黄浦区陕西南路281号（近绍兴路）
05光头生煎（西藏南路店）
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