荣耀美食|这新品种番茄，能让你重温儿时记忆吗，为什么现在的番茄没有茄味
相信很多人小时候 ， 很喜欢这么一道酸酸甜甜、又红又黄的番茄炒蛋 ， 即使用它的酱汁拌饭 ， 都是非常美味的 。 而我小时候 ， 几乎一个星期里 ， 有一半以上的家常菜都是吃这道番茄炒蛋 ， 促使它成了我小时候的回忆 ， 甚至可能还是很多人心中的回忆吧 。
但是不知道什么时候开始 ， 儿时的“茄味”变了 ， 味道变酸了、口感变硬了 ， 就连番茄的那种气味也变淡了 。 不知道大家有没有发现这个情况 ， 连我自己也变得不怎么想吃它了 ， 三言两语真说不明白 。
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直至最近一段时间里 ， 发现了一种粉红番茄特别多而且常见 。 特别是在超市里 ， 和普通番茄摆放在一起 ， 本来以为这种番茄和普通番茄没两样 ， 但是结果出乎我意料之外 。
这品种的番茄外表粉红 ， 特别惹人喜欢 ， 而且个头貌似都比普通番茄要大一些 ， 这两种番茄摆放在一起 ， 能明显分辨出来 。
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还别说 ， 这种粉红番茄的售价比普通番茄要贵一些 ， 但是如果是好吃的话 ， 贵一些也是值得的 ， 因为有钱难买心头好嘛 。
两种番茄各自挑了几个 ， 还别说 ， 普通的这种番茄 ， 3个才1斤多 ， 而粉红色的这种番茄 ， 2个就已经一斤了 。 两种相等大小的番茄 ， 重量不一样 ， 说明了含水量也不一样 ， 也说明了这种粉红色的番茄汁水比较丰盈一些 。
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买回家后 ， 查阅资料发现 ， 这种粉红番茄原来叫普罗旺斯番茄 ， 是一种由荷兰引进的优良品种 ， 经过多年的培植 ， 逐渐被广泛种植后流传开来 ， 也就是说 ， 这普罗旺斯番茄出现的时间也不是很久 。
它无需用催熟剂或打农药 ， 因为这品种的番茄有不错的抗性 ， 而且硬度适中 ， 运输途中不会容易破损 ， 这样就有利于长途运输了 。
【荣耀美食|这新品种番茄，能让你重温儿时记忆吗，为什么现在的番茄没有茄味】
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其次它的生长环境优良 ， 日照时间长达16小时以上 ， 因此它口感更有“茄味” ， 放在嘴边就能闻到一个番茄的香气 。
经过尝试对比 ， 这种粉红番茄的口感酸中带甜 ， 原因之一是它成熟后才摘下来 ， 进行运输 。 而那些普通番茄却很多都是在没有成熟变成红色的时候就摘下来 ， 这样导致番茄里面的糖分减少进而导致甜度降低甚至没有 。
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最要紧的就是它的果肉沙瓤 ， 直接掰开一个能看到它的番茄籽被果冻一般的果浆包围起来 。 只看照片的话 ， 我都能感受到那种酸甜的味道 。
其实这种番茄当水果吃也很不错 ， 因为果肉沙瓤实在很适合生吃 ， 并且酸甜的果味也被小孩子所喜爱 。
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除了生吃之外 ， 还可以把它做成各种家常美食 ， 例如小孩都喜爱的番茄炒鸡蛋、番茄牛肉等等 ， 甚至用它打成果汁来喝 。
说真的 ， 尝试过之后 ， 这种番茄明显比普通的番茄要好吃不少 ， 甚至跟儿时记忆中的“番茄”有过之而无不及 ， 非常接近那个味儿！
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其实这种番茄已经非常常见了 ， 在很多超市甚至市场里都能见到 ， 见到它的话 ， 不妨买一些品尝品尝 ， 没准能帮你重温儿时记忆呢！哈哈！
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