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烹饪|美食精选：大骨海带汤，生煎馄饨，蒜苗豆腐，鸡肉咖喱的做法


吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
烹饪|美食精选：大骨海带汤，生煎馄饨，蒜苗豆腐，鸡肉咖喱的做法
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大骨海带汤
材料：猪大骨 ， 胡萝卜 ， 海带 ， 杏鲍菇 ， 葱姜 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 姜粉 ， 花椒 ， 八角
做法
1、葱白切段 ， 葱绿切葱花姜切片 。 胡萝卜、杏鲍菇切成块 。
2、大骨头泡在清水中数小时 ， 中间换水几次 。 锅内烧水 ， 冷水下锅 ， 将大骨焯水 ， 焯水时加料酒葱姜去腥 。
3、将大骨焯水尽去血沫后 ， 洗干净 ， 重新加水 ， 放入大骨头 ， 葱姜花椒八角 。 大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟 。
4、40分钟后放入胡萝卜、杏鲍菇 ， 关火前10分钟放入盐 。
5、开锅后放胡椒粉和姜粉 。 出锅放葱花 。
生煎馄饨
烹饪|美食精选：大骨海带汤，生煎馄饨，蒜苗豆腐，鸡肉咖喱的做法
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食材：馄饨皮、猪肉200克、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐、葱花、熟黑芝麻
做法：
1、猪肉洗净沥干 ， 剁碎成肉末 ， 加入调料 ， 朝一个方向搅匀上劲 。
2、取一张馄饨皮 ， 将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置 ， 将馄饨皮包住馅料朝上卷两次 ， 约至馄饨皮的四分之三处 ， 将底边的两个角捏合在一起 。
3、平底锅烧热 ， 放少许油 ， 下入馄饨 ， 小火煎约半分钟 ， 沿锅边倒入一小碗热水 ， 大约淹至馄饨的四分之一 ， 盖上锅盖 ， 中火 ， 期间转动几次锅子使它受热均匀 ， 焖至水干 。
4、打开锅盖 ， 淋入适量的油 ， 小火 ， 将馄饨煎至底面金黄酥脆 ， 撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅 。
蒜苗豆腐
烹饪|美食精选：大骨海带汤，生煎馄饨，蒜苗豆腐，鸡肉咖喱的做法
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食材：老豆腐 ， 蒜苗 ， 油 ， 盐 ， 鸡精 ， 蒜
做法
1、蒜苗斜刀切好 ， 蒜切片 。
2、热锅热油煎豆腐 ， 两面都变黄色 。
3、加半碗水在锅中 ， 并加盐、鸡精搅匀 。
4、大火烧至水蒸发差不多 ， 加入蒜苗 。
5、起锅前 ， 加味精 ， 盐调味 ， 开吃 。
鸡肉咖喱
烹饪|美食精选：大骨海带汤，生煎馄饨，蒜苗豆腐，鸡肉咖喱的做法
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材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定）
1、准备好材料备用
2、把土豆、胡萝卜都切成块
3、苹果切成丁
4、洋葱切成丁
5、鸡腿连骨头剁成块
6、鸡腿肉焯水备用
7、锅内加油 ， 略多
8、放入姜丝和蒜片
9、倒入鸡腿肉翻炒
10、加洋葱
11、加入苹果丁 ， 中火翻炒至洋葱出香味
12、加入土豆、胡萝卜丁
13、加入开水 ， 没过锅内的材料 ， 炖至土豆、胡萝卜熟透
14、加入咖喱块
15、小火 ， 慢慢的搅拌至咖喱完全融化 ， 咕嘟几分钟 ， 让所有材料完全入味
16、香喷喷的咖喱出锅啦
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。 #馄饨#蒜苗#胡萝卜收藏


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