江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

烹饪|美食精选：鱼香素三鲜，糖醋排骨，蒜蓉南瓜，肉丁香菇的做法


吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
烹饪|美食精选：鱼香素三鲜，糖醋排骨，蒜蓉南瓜，肉丁香菇的做法
本文插图
鱼香素三鲜
材料：黑木耳 ， 腐竹 ， 干黄花菜 ， 盐 ， 酱油 ， 豆瓣酱 ， 糖
做法：
1.黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用 ， 金针菜从中间打一个结 ， 提前2小时用凉水浸泡备用 。
2.锅中座油 ， 先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香 。
3.接着将所有三种原料一起倒入炒制 ， 然后加入酱油、白糖调下基础味道 。
4.烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁 。
5.加水后盖上锅盖焖一会儿 ， 等汤汁收得差不多了 ， 最后开锅再倒入葱粒稍煮一小会 ， 然后加入盐和鸡精做最后的调味 。 即可出锅
糖醋排骨
烹饪|美食精选：鱼香素三鲜，糖醋排骨，蒜蓉南瓜，肉丁香菇的做法
本文插图
用料：
猪小排500g；姜；小葱；白芝麻少许；色拉油适量；料酒1汤勺；生抽3汤勺；醋3汤勺；白糖4汤勺
做法：
1、小排泡在水里反复搓洗 ， 去除血水后洗净 ， 晾干水份备用 。 生抽3汤勺 ， 醋3汤勺 ， 白糖4汤勺放小碗中调成料汁 。 炒锅中倒少许油 ， 放姜片 ， 葱段炒香 。
2、放入排骨 ， 煎至二面都金黄微焦 。 沿锅边淋一勺料酒 ， 翻炒均匀香味飘出后 ， 将调好的料汁加入 。 煮开翻炒均匀 。
3、加入没过排骨的开水 ， 大火烧开 。 转中小火炖至汤汁减少 ， 排骨软烂 ， 开大火收汁 ， 出锅前撒白芝麻香葱碎装饰即可 。
蒜蓉南瓜
烹饪|美食精选：鱼香素三鲜，糖醋排骨，蒜蓉南瓜，肉丁香菇的做法
本文插图
配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1.南瓜去皮 ， 切成小方块 ， 半个蒜头的蒜瓣儿拍碎 ， 去皮 ， 切末
2.锅里烧热油 ， 小火将蒜末炒香
3.锅内倒入南瓜翻炒 ， 至断生就下盐
4.盐分炒匀后 ， 加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂 ，装盘的时候撒上葱花即可
烹饪|美食精选：鱼香素三鲜，糖醋排骨，蒜蓉南瓜，肉丁香菇的做法
本文插图
【烹饪|美食精选：鱼香素三鲜，糖醋排骨，蒜蓉南瓜，肉丁香菇的做法】
肉丁香菇
材料：八个新鲜的荔枝；肉泡沫100g；大蒜一瓣；一小葱；一勺盐；一勺白糖；一汤匙的红薯粉；一勺淀粉；三勺酱油；一勺醋；一勺黄酒；一勺牡蛎O 。 半碗清水；
实践：
1、准备材料 。 肉末 ， 切成片 ， 切碎的大蒜 ， 切碎的洋葱切成葱花 。
2、加入肉末、少许盐、酱油、料酒、醋、甘薯粉 。
3、调味酱 ， 余下的调味料：盐、糖、酱油、料酒、醋、蚝油、水混合配制好 。
4、将油放入锅中 ， 加入蒜泥炒至香 。
5、肉色变色后 ， 加入两片酱油炒 。
6、把油放在平底锅里 ， 加入莴苣 ， 炒到剩下的酱油烧开 。
7、酱汁浓稠 ， 不剩 ， 倒进肉末炒 。 不要在酱汁中放太多的酱汁 ， 少吃米饭 ， 吃超级口味 。
8、最后 ， 放在盘子上 ， 撒上葱花 。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。 #酱油#南瓜#白糖收藏


推荐阅读


上一篇：烹饪|美食精选：大骨海带汤，生煎馄饨，蒜苗豆腐，鸡肉咖喱的做法

下一篇：烹饪|要想白粥软绵滑，记住这4步，大厨都夸你是行家