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烹饪|美食精选：鱼香素三鲜，糖醋排骨，蒜蓉南瓜，肉丁香菇的做法( 二 )


糖醋排骨
用料：
猪小排500g；姜；小葱；白芝麻少许；色拉油适量；料酒1汤勺；生抽3汤勺；醋3汤勺；白糖4汤勺
做法：
1、小排泡在水里反复搓洗 ， 去除血水后洗净 ， 晾干水份备用 。 生抽3汤勺 ， 醋3汤勺 ， 白糖4汤勺放小碗中调成料汁 。 炒锅中倒少许油 ， 放姜片 ， 葱段炒香 。
2、放入排骨 ， 煎至二面都金黄微焦 。 沿锅边淋一勺料酒 ， 翻炒均匀香味飘出后 ， 将调好的料汁加入 。 煮开翻炒均匀 。
3、加入没过排骨的开水 ， 大火烧开 。 转中小火炖至汤汁减少 ， 排骨软烂 ， 开大火收汁 ， 出锅前撒白芝麻香葱碎装饰即可 。
蒜蓉南瓜
配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1.南瓜去皮 ， 切成小方块 ， 半个蒜头的蒜瓣儿拍碎 ， 去皮 ， 切末
2.锅里烧热油 ， 小火将蒜末炒香
3.锅内倒入南瓜翻炒 ， 至断生就下盐
4.盐分炒匀后 ， 加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂 ，装盘的时候撒上葱花即可
肉丁香菇
材料：八个新鲜的荔枝；肉泡沫100g；大蒜一瓣；一小葱；一勺盐；一勺白糖；一汤匙的红薯粉；一勺淀粉；三勺酱油；一勺醋；一勺黄酒；一勺牡蛎O 。 半碗清水；
实践：
1、准备材料 。 肉末 ， 切成片 ， 切碎的大蒜 ， 切碎的洋葱切成葱花 。
2、加入肉末、少许盐、酱油、料酒、醋、甘薯粉 。
3、调味酱 ， 余下的调味料：盐、糖、酱油、料酒、醋、蚝油、水混合配制好 。
4、将油放入锅中 ， 加入蒜泥炒至香 。
5、肉色变色后 ， 加入两片酱油炒 。
6、把油放在平底锅里 ， 加入莴苣 ， 炒到剩下的酱油烧开 。
7、酱汁浓稠 ， 不剩 ， 倒进肉末炒 。 不要在酱汁中放太多的酱汁 ， 少吃米饭 ， 吃超级口味 。
8、最后 ， 放在盘子上 ， 撒上葱花 。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。


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