探索者|为何还全球最长寿？答案仅1个字，日本人普遍不运动
日本人普遍不运动 ， 为何还全球最长寿？答案仅1个字！瘦
根据日本厚生劳动省最新发布的全球平均寿命统计 ， 日本成为全球男女最长寿的国家 ， 女性平均寿命87.26岁 ， 男性则为81.09岁 。
而世界卫生组织的报告显示 ， 日本还是全世界肥胖率最低的国家之一 ， 并且是发达国家中肥胖率最低的国家 ， 2016年约是4% 。 即便是以浪漫优雅、精致苛刻著称的法国 ， 肥胖率也有11% ， 美国则高达32% 。
常常看日本电影电视剧的人不难发现 ， 日本的明星演员都非常瘦 。 现实生活中 ， 但凡有外国人来到日本 ， 都会惊呼说：“日本街头几乎看不到胖子！”
有趣的是 ， 日本人却并不爱运动 ， 普遍没有健身习惯 。 根据医学期刊《TheLancet》调查「全球最不爱运动的国家」 ， 日本排到第十一名 ， 全国有超过60%的人参与运动的积极度都是在平均水平以下 。
全球最爱运动的国家是美国 ， 全国有超过40%的人参与运动的积极度都在高水平以上 。
为什么不喜欢运动的日本人却是全球最瘦？
答案是：独特的日常生活习惯和特殊的国情 。
饮食模式
1、热量低 ， 搭配多
日本人吃的食物都是偏清淡且低热量的 ， 所以我们在日本料理中多见生食 。
他们在日常烹饪中 ， 油腻和辛辣的调味品也用得非常少 ， 日本四条流的第四代传人四条隆彦在《日本料理做法》中称：“日本料理有一条原则 ， 即其美味不能掩盖食材原有的滋味 。 ”
【探索者|为何还全球最长寿？答案仅1个字，日本人普遍不运动】日本传统文化推崇“新鲜至上” ， 因此日本妇女通常喜欢多买一些鱼、蔬菜和水果等 ， 红肉、糖果、饼干这些高热量的加工食品则买的比较少 。
一天吃30种食材 ， 这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标 。 此后 ， 30种食材这个概念在日本传播得非常广 ， 被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活 。
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通常一个日本家庭的饮食结构是：生鱼片或烤鱼、煮鱼 ， 再加上冷豆腐、煮菜这样的模式 ， 酱油极受重视 ， 一般的搭配方式是米饭配大酱汤和腌菜 ， 再加上小菜 。
日本人的料理多藻类蔬菜 ， 他们最常吃的就是紫苏和紫菜 。 这些食物中富含多种营养元素 ， 蛋白多但脂肪少 。
你可能会说 ， 他们也喜吃油炸食品 ， 比如最具有代表性的“天妇罗” 。
但日本油炸之道 ， 讲究的是面衣薄到不能再薄 ， 表面不能溢油 ， 用一张面巾纸去吸 ， 纸上不能留一丝油痕 。 这种油炸方式与很多美式快餐是不同的 。
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天妇罗
2、碗碟小八分饱
以怀石料理为代表的传统日本料理 ， 偏爱以很小的碗碟做容器 ， 食物的分量都很少 。
就连咸菜或者酱汁之类的都会分成很多份 ， 每个人一小碗 ， 虽然吃饭的种类有很多 ， 但每一种料理的量却真的很少 ， 会让人在吃饭的时候有一种已经吃了很多的感觉 ， 其实并没有 ， 久而久之就会养成吃的比较少的习惯 。
日本还十分崇尚“吃饭八分饱” 。 他们会用漂亮的餐具来盛放食物 ， 吃饭时不要狼吞虎咽 ， 而他们在吃到八分饱时 ， 则会停止进食 。
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3、重早餐外食少
在日本文化中早餐是三餐中最重要的一餐 ， 所以长久以来日本妇女每天早上都要为家人准备丰富又健康的早餐 。
目前的科学已经证明 ， 三餐中早餐不仅对健康最重要 ， 而且还是最不易发胖的一餐 。
很多家庭是让小朋友吃完早餐才能出门 ， 中午也会带妈妈做的便当 。
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